【炊飯器レシピ】丸ごとで手間抜き！イカ飯
こんにちは❀´-
発酵・フードデコレーターのRisaです🌱
\\\調理科学の知識や
食品メーカー開発職の経験を生かして
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さて今回は、
”イカを丸ごと”使った炊き込みご飯の
手間抜きレシピのご紹介です！
みなさん、イカって買いますか？
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BBQの時は買う！
調理法が焼くしか分からない。
メニューがマンネリ…。
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そんな方にお勧めのレシピです♪
おうちBBQで、イカが丸ごと余った！
そんな時にもどうぞ！
キーワードは2つ
①丸ごと使いでぷりぷり、うまうま
②香りの調味料は後入れ
早速いきましょう！✊
材料
作り方とpoint
〈材料準備について〉
●イカ
〈炊飯器へ投入・スイッチオン〉
美味しさPOINT
①丸ごとイカを入れる
⇒ 細かく切ってから使うと、
イカからの旨味がごはんへ流出！
イカもぷりっと！旨味を残したまま
調理します。
〈食材カット〉
楽々カット！
手間抜きPOINT
①食材は加熱後にカット
⇒ 加熱後なら楽々ハサミでカットが可能！
衛生面で、
生魚をまな板や包丁で扱いたくない…
という想いをしなくてもOK！
〈味付け〉
美味しさPOINT
②塩とバターは最後に混ぜ合わる
⇒ 醤油は香ばしさを出すために炊飯時に
一方で、塩とバターは塩味や香りづけ
としての役割も持たせたいため
加熱後に混ぜ合わせることで、塩味や
バターの香りもボケにくい。
どうしてが分かれば応用できる！
今回は、イカを丸ごと使った炊き込みご飯で、
美味しさを引き立てるポイントや
手間を減らしながら衛生的に素材を
処理するポイントをご紹介しました！
是非、ご自宅の冷蔵庫事情、ご家族の好みに
合わせて応用してみてくださいね♪
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#テーブルコミュニケーション
~伝える、継たえる~
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