【新疆ウイグル旅行記】#3トルファンの美食に唸る
トルファンの街の南はウイグル人の密度が特に高く、バザール、食堂、モスクなど失われゆく中国の地方風情をふんだんに味わうことができた。ウルムチ・ピチャンの旅行記も今後作成する予定だが、トルファンの風情を上回ることはなかった。そんなトルファンの街のグルメを紹介する。
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ナン東〜南アジアは温暖で降水量も多いため、稲作が盛んである。一方で、降水量が少なく、気温の低い中央アジアではコメが取れないため、トウモロコシや小麦などの畑作が盛んだと中学の