簡単にでき、暑い夏にサッパリいただける1品です。
きゅうりは水分が多く、低カロリーの食材です。Β－カロテンやカリウムを含みます。

材料（3食分/3人分）

きゅうり　　　　100g（目安：中サイズ1本分）
昆布茶　　　　　少々
塩こぶ（減塩）　少々
ごま　　　　　　少々

作り方

1）きゅうりを短冊切りにする。
　（縦半分に切ってから斜め切りにする）
2）きゅうりを容器に移し、昆布茶を振り入れてなじませて数分置く。
3）きゅうりがしんなりしたら、水気を絞る。
4）塩こぶとごまを加えて和えたら、出来上がり。

献立を立てるときのポイントと栄養価

こちらは副菜のレシピです。

主食である米飯と主菜1品、副菜2品足すとバランスのよい献立になります。