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料理のレシピ

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カナザワシンヤ（Cafe SARAVAH）
カナザワシンヤ（Cafe SARAVAH）

カナザワシンヤ（Cafe SARAVAH）

人参とジャガイモのポタージュ

ポタージュって、なんか温もりを感じませんか？
とろみがあるせいでしょうかね。
寒くなってポタージュが飲みたくなったので
適当に作ってみました。

美味しかったのでレシピの備忘録です。
・人参125g
・じゃがいも（男爵）130g
・生姜15g
・豆乳250㏄
・水250㏄
・バター20g
・塩4g

人参とジャガイモを小さめの半月切りにして
バターで炒める。生姜すりおろして加える。
水と豆乳を入れ

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カナザワシンヤ（Cafe SARAVAH）

カナザワシンヤ（Cafe SARAVAH）

青物カレー（タイ風）

青物カレー（タイ風）

冬に作っていた青物カレー（サグチキンカレー）、
夏っぽくタイ風のものにアレンジしてみました。
かなり良い感じの仕上がりになったので覚え書きです。
グリーンカレーの緑は、インドでは からし菜、タイでは青唐辛子やピーマンを使うことが多いようです。

■青物カレー（タイ風）5人分レシピ

●グリーンペースト
ほうれん草＋チンゲン菜＋ピーマン＋パクチー＋青唐辛子3本：250gくらい
→たっぷりの水に塩を少

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