青物カレー（タイ風）

冬に作っていた青物カレー（サグチキンカレー）、
夏っぽくタイ風のものにアレンジしてみました。
かなり良い感じの仕上がりになったので覚え書きです。
グリーンカレーの緑は、インドでは からし菜、タイでは青唐辛子やピーマンを使うことが多いようです。

■青物カレー（タイ風）5人分レシピ

●グリーンペースト
ほうれん草＋チンゲン菜＋ピーマン＋パクチー＋青唐辛子3本：250gくらい
→たっぷりの水に塩を少