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#カレー

青物カレー(タイ風)

青物カレー(タイ風)

冬に作っていた青物カレー(サグチキンカレー)、
夏っぽくタイ風のものにアレンジしてみました。
かなり良い感じの仕上がりになったので覚え書きです。
グリーンカレーの緑は、インドでは からし菜、タイでは青唐辛子やピーマンを使うことが多いようです。

■青物カレー(タイ風)5人分レシピ

●グリーンペースト
ほうれん草+チンゲン菜+ピーマン+パクチー+青唐辛子3本:250gくらい
→たっぷりの水に塩を少

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