Animal protein has a higher digestibility than plant protein.

『動物性のタンパク質の方が、植物性タンパク質よりも吸収がよく効率的』ということを
そっちのけになっている独自論が強いヴィーガンベジタリアンやマクロビ実践者が何十年もかけて
多く存在します。

ヴィーガンはそもそも動物愛護の観点からと。
宗教上の理由や、インドにその近隣国では、宗教上の思想と貧困により野菜でしか飢えを防ぐことができない事実が、存在しております。
貧富の差が縮まり、現代的な現代栄養学の教育が広まると
全く違う結果が出ていたのだと思います。身分制度の差別によっても仕方がなしに野菜のみを食糧として、日々の生活食となるのも仕方がない歴史上の事実がございますしね。

実際に日本人のマクロビオティック実践者の方々は肌の色艶もなく乾燥気味になってしまい痩せ細っており神経の過敏な方々を多く。。。驚くことばかりでしたし
ヴィーガンの方々は今までので自分達同民族が、肉や魚を食べていることに対して非常に恐ろしい精神状態でそれらを責めて正当化する異常性も発揮されていたりと。。。。。

その上、肌も艶もボロボロであり
精神状態はいつでも平常時が攻撃的であったりしかも
疾患を慢性的に持っている。歯や骨もぼろぼろなのでしょうとわかるぐらいです。研ぎ澄まされた精神力とは程遠く他者排除他者批判で他者を悪く仕立てる傾向が強い精神状態は必ず危険が伴います。それが現状です。
かたや、菜食主義ではない普通食の
太りすぎな方も似た症状の方が多く
驚かされる事実が多いのです。

健康上の支障が目に見えるほどわかるということは不健康であるということに間違いない結果が数十年で出ているのですから。

人間として人間らしい精神と共和と平穏な日々を送るためにも
健康であることは一番重要なことなのです。

外食が続き、不健康になった時の一時的なデトックスや体重管理などには必ずしも効果が発揮しやすいのでおすすめですが。

10年以上いや、もしくは5年以上続けると
精神的にも脳に栄養が足らず
精神疾患の症状も出るようです。

他者排除

これが非常に強い状態は
間違いなく病気なのです。
身体も心も悲鳴をあげているのでしょう。

だからこそ
一つだけに拘らず。
視野の広い目で健康について考えてみるのも一つの教養です。
脂肪分や糖分や炭水化物や野菜だけでも行き過ぎれば毒になる。

美味しく楽しんで食事をすることは身体と心の栄養であること間違いございません。

私自身が食を心から楽しみ喜び。
それがとても健康的な穏やかな日々を送れる重要な一つと感じておりますから。

動物性タンパク質だけ過度になるのではなく、全てをバランスよくが必ず今後の私たちの課題となると、感じずにはおられません。

皆様により幸せで穏やかな健康な日々が送れることをいつも願って。

料理研究家 指宿さゆり
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