おはようございます！
ドスコイ中原です。

最近の”おうちごはん”の記憶と記録です(^^♪

解凍室で登板機会を待っている”鶏もも肉”を美味しくいただこうと参考になりそうなレシピを検索。ふと、同じく野菜室で登板機会を待っていた”まいたけ”を思い出し、ならば大好きな甘酢あんにしようと「とり肉とまいたけの甘酢あんがらめ」にチャレンジしてみることに・・・(笑)

材料を準備してみる・・・

とりもも肉： 1枚(約300g)
まいたけ： 1パック(約100g)
塩： 小さじ1/4
酒： 大さじ1
片栗粉： 小さじ1
サラダ油： 大さじ3
白いりごま： 小さじ2
☆甘酢だれ
しょうゆ、酢： 各大さじ2
砂糖： 大さじ１ 1/2
片栗粉： 小さじ1
水： 大さじ6

作ってみる・・・

1. まいたけは大きめにほぐす。

2. とり肉は大きめの一口大に切り、塩・酒をもみ込み、片栗粉を薄くまぶします。

3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、とり肉を入れて時々上下を返しながら約5分揚げ焼きにします。

4. まいたけを加え、さらに約2分揚げ焼きにして取り出します。

5. フライパンの余分な油を拭き、☆甘酢だれの材料を混ぜて入れます。

6. 弱火で煮立たせ、4を戻し入れて照りよくからめます。

7. お皿に盛って、白ごまをふって完成です。

食べてみる・・・

くせになる甘酢あんで箸が進む、味濃い目の一品に仕上がりました！
甘めの甘酢あんが鶏肉にもよく絡み、同時にまいたけの風味も楽しめて、とても美味しくいただきました!(^^)!

ご馳走様でした！！