今日は
「かつお節のヒミツがわかる、美味しいおだしの作り方講座」を
開催した

オンラインで、自宅キッチンから配信

かつお節って、出来るまでの工程に時間がかかる
あの堅い節になるまでに
様々な工程があって、乾燥させて・・・と
短くても2ヶ月
長いと半年以上かかる

製造工程に違いがあり
その違いが味、旨味、香りの違いにも

そして実はそれぞれ
商品名・名称も違う！！

これ意外と知られていなくて
ラベルの見方も説明

なんで値段がこんなに違うの？？？は
この製造過程の違いにあったのか！
なんてことも

それぞれの違いがわかると
美味しさもひと味違う

感じ方は人それぞれですが
どう違うのかがわかると
今後購入する時、料理に使う時
使い分け出来ますね(*^-^*)