今回は、ぜひお酒のおつまみに召し上がっていただきたい、ドラゴンフルーツ塩で作るタコとグレープフルーツのマリネです🐙

タコとグレープフルーツは、どちらも二日酔い防止に効果の高い食材として知られています。
これはタコに含まれる豊富なタウリン、グレープフルーツのビタミンCやクエン酸、フルクトースが肝機能を活発にし、お酒を飲んだ時に発生する有害物質アセトアルデヒドの分解を助けてくれるから。

また、血糖値が下がることで生じる倦怠感や頭痛には、ドラゴンフルーツのブドウ糖が効果を発揮してくれます。

「美容果実」と呼ばれるドラゴンフルーツには、他にビタミンC、カリウムをはじめとするミネラル類やビタミンB群が多く含まれ、翌日のむくみ 肌荒れが気になる方にもおすすめのフルーツ💗

簡単で見栄えも良いので、お客様をおもてなしする際の一品として加えてみてはいかがでしょう。

【材料】4人分

グレープフルーツ　1個
ピンクグレープフルーツ　1個
茹でタコ　150g

オリーブオイル　大さじ2
レモン又はライム汁　1/2個分
ドラゴンフルーツ塩　適量
胡椒　適量

トッピング（ミントなどの葉物）

【作り方】

① グレープフルーツを横半分に切り、皮と果肉の間にナイフを入れ、回しながら果肉を取り出します。
器として使用するのに不安定な場合は、底が平らになるようカットします。

② 薄皮をむいた果肉とタコを、一口サイズにカットします。

③ ボウルにドラゴンフルーツ塩、胡椒、レモン又はライム汁を入れてよく混ぜ、塩が溶けたらオリーブオイルを加え、泡だて器などで白っぽくなるまでしっかり混ぜます。

④ ②と③を和えて冷蔵庫で冷やし、食べる直前に①の器に盛りつけます。
トッピングとしてレタスを敷いたり、ミントなどの葉物を添えると鮮やかになります。

・・・ピンクグレープフルーツは、免疫力を高めアンチエイジングを促すカロテノイドを含んでおり、ホワイトグレープフルーツと比べて甘味も強めです。

見た目も華やかになりますし、人数が揃い、赤・白手に入るような時はぜひミックスしてくださいね😉♪

沖縄の美ら海と島の恵みのハーモニー 塩彩®
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