玉ねぎは芯を取って1cm幅に切る

ピーマンはヘタとタネを取って斜め半分に切る

ズッキーニはヘタを取って5mmの輪切りにする

オクラは板摺してヘタを取って半分に切る

ナスはヘタを取って乱切りにする

トマトはヘタを取って乱切りにする

豚バラは3cm幅に切っておく

フライパンに多めにゴマ油を引いて火にかける

豚バラを炒める

玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、オクラ、ナス、トマトを良く炒める

蓋をして表面に軽く焼き目がついたら取り出す

仕上げにニンニク、生姜醤油をかけて完成

※写真はイメージです。