🌸お役立ちレシピ（膵炎編）🌸「油を使わない炒り豆腐」

◎膵炎では脂肪の消化吸収が悪くなるので、テフロン加工のフライパンを使用することで油を使用しないで調理をすることができます。 ◎脂質制限により脂溶性ビタミンが不足しがちになります。今回の炒り豆腐には脂溶性ビタミンの１つであるビタミンAを豊富に含むにんじんとほうれん草を使用しました。ビタミンAには皮膚や粘膜、目の機能を正常に保つ働きがあります。 ◎消化しやすくするために、食材を小さく切っています。 ぜひ作ってみてください！

出張健康フェア🛫北千住マルイ

こんにちは！フラワー薬局グループ管理栄養士です。 2/23〜2/24に、出張健康フェアと題して、東京都足立区の北千住マルイの一部ブースにて健康測定を行いました✨ 健康フェアとは••• 地域の皆様の健康維持、増進を目的として、フラワー薬局では健康測定器による簡易測定を行っております。 ご自身のお身体をより知っていただくきっかけになります。 通常店舗内で開催されますが、今回は薬局を飛び出しました！ 管理栄養士と薬剤師が健康相談💊 今回は肌年齢、骨健康度、脳・血管年齢、体組

フラワー通信Ｎo.18　ひな祭り

🌸お役立ちレシピ(貧血編)🌸 「たっぷりひじきの豆腐つくね」

◎ひじきと鶏肉の組み合わせで、鉄分の吸収率がアップ！ ◎豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで(600Ｗ・２分間)加熱すると簡単に水切りが出来ます。 ぜひ作ってみてください！

🌸お役立ちレシピ(糖尿病編) 🌸「さつまいもとりんごのヨーグルトサラダ」

◎さつまいもは食物繊維を豊富に含んでおり、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。 ◎りんごにはプロテアーゼと呼ばれる酵素が含まれており、この酵素が消化を助ける働きをします。 さらに果物にも食物繊維が豊富に含まれている為、糖質の吸収を穏やかにします。 ◎くるみなどのナッツ類は不飽和脂肪酸が多く含まれており、血中のコレステロールを下げる働きがあります。 そのため、糖尿病の合併症予防にも繋がります。 ナッツ類には塩分を含むものもあるので、無塩のものを選ぶようにしましょう

🌸お役立ちレシピ(高血圧編)🌸「電子レンジで作る！簡単！減塩！キーマカレー」

今回のレシピは、お忙しい日常においても減塩に取り組める 簡単レシピです！ カレーライスは、ご飯の進む美味しい１品ですよね。 ですが、カレーライスは市販のルウやレトルトを使用すると どうしても食塩摂取量が多くなってしまいます。 そこで今回ご紹介させて頂くのが、 「カレー粉を使用して、ルウを作ってしまおう！」というレシピです。 ルウを作るのは大変なのでは？と思う方もいらっしゃると思いますので 簡単に電子レンジで調理できるレシピをご紹介します！ 減塩は継続が必要です。 無理な

🌸お役立ちレシピ(便秘編)🌸「もち麦入りツナマヨキムチキンパ」

◎発酵食品であるキムチは整腸作用のある乳酸菌を多く含むため、腸の働きを活発化させることで便の排泄を促します。ただしキムチは刺激物であり、食べすぎると胃腸の働きを弱らせてしまうため、食べすぎには注意してください。 ◎もち麦には便秘解消の効果が期待できる水溶性・不溶性食物繊維が含まれています。 特に乳酸菌のえさになる水溶性食物繊維を多く含み、乳酸菌と一緒に摂取することでよりおなかの調子を整えてくれます。 ぜひ作ってみてください！

🌸お役立ちレシピ(動脈硬化編)🌸「さんま蒲焼缶詰で簡単！炊き込みご飯」

◎動脈硬化を引き起こす原因の１つにあげられるのが、食生活です。動脈硬化に関係するLDLコレステロール（悪玉コレステロール）が上がらないよう、脂質の摂取に気を付けることが重要です。 ◎さんまなどの青魚に含まれる脂質のEPAとDHAは、体内では合成できないため、食品からとらなくてはならない必須脂肪酸です。特にEPAには動脈硬化と心筋梗塞を防ぐ効果があります。 ◎蒲焼の骨まで気にならず食べることができます。保存・栄養的に優れてそのまま食べることができる「さんま蒲焼缶詰」と、ほっ

フラワー通信Ｎo.17　体を温める食材

🌸お役立ちレシピ(骨粗鬆症編)🌸「シェントウジャン(台湾風豆乳スープ」

◎大豆に含まれるイソフラボンは骨を壊す細胞の働きを抑え、　　　　　　　　　　　 　骨からカルシウムの過剰な流出を抑える効果が期待できます。 ◎大豆に多く含まれるたんぱく質は、骨の質を高めるコラーゲンの 　材料となります。 ぜひ作ってみてください！

🌸お役立ちレシピ(高尿酸血症編)🌸「人参のスパイシーヨーグルトサラダ」

◎痛風は、レバーや白子、魚の干物などに多く含まれるプリン体を多く摂取することで体内の尿酸値が高くなり、関節痛を発症します。ですが多くの食品にプリン体は含まれます。プリン体が多い食材を食べないのではなく、食べる量を意識してみましょう。 アルコールも尿酸値を高めるため注意が必要です。 ◎人参には尿をアルカリ化させ、体外に尿酸を排出させる効果があります。他にも、ひじきやわかめなどの海藻類やごぼうやほうれん草、芋類なども尿をアルカリ化させる効果があります。 ◎痛風には水分摂取が

🌸お役立ちレシピ(肥満症編)🌸「しらたきのチャプチェ」

◎しらたきには食物繊維が多く含まれており、低エネルギー(7kcal/100g) 　です。 ◎豚肉には糖質の代謝を助けるビタミンB1が多く含まれています。 ◎野菜はお好みでアレンジしてください。きのこ類もおすすめです。 ぜひ作ってみてください！