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大絶賛〜!!!!トマトソース!!

大絶賛のトマトソース!余計な味付け一切なし〜!たくさん作ってストックしておくと便利です^^

**材料**
 トマト・・・5個
 玉ねぎ・・・1個
 にんにく・・・3かけ
 オリーブオイル・・・大さじ1
 竹直味噌(こし味噌)・・・大さじ1
 塩・胡椒・・・少々

①今回は冷凍したトマトを使いました^^水に10秒くらいつけると、スルッと皮が剥けます!冷凍トマトがない場合は、普通のトマトを湯むきしてください^^

②ミキサーで玉ねぎ、にんにくをみじん切りに!(数秒で出来るので楽チンです^^)

③オリーブオイルを入れ、②を入れて中火で炒めます。

④玉ねぎが透明になってきたら、ど〜んとトマトを投入!!じっくり弱火でコトコト煮る。

⑤ある程度、トマトの形が無くなったら、竹直味噌を溶かし入れる。(一番大切な竹直味噌を入れるシーンを撮り忘れました。ウヒャ!!)
水分が少なくなるまで、コトコト煮る。最後に塩・胡椒で味を整えて完成♫

コトコトじっくり煮るので、少々時間はかかりますが、竹直味噌を入れいることで、一気にうまみが生まれ、味に深みのあるトマトソースになります!

隠し味で、コンソメやローレル、醤油とかオイスターソースとかを入れたりして試しましたが、竹直味噌を入れたのが一番コクが出ました!!

たくさん作って冷凍しておけば、色々と役にたちそう〜^^


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