絡みつくアボカド。散らしたクミンシードもナイス

アボカドは好きですか？私はかなり好きです。もったりとしていて、なかなか替えの効かない食材。塩や醤油をちょっと加えるだけで、おいしく食べられますし、良いおつまみになります。

そんなアボカドをパスタに。下手に味付けをせずに、潰してパスタに和えたらもったりとしていてなかなかイケました。最近にんにくや熱したオイルを使わないベトつかないさらっとしたパスタが好きで、このアボカドパスタももったりしていながら爽やか。食感と味のアクセントにぱらりと散らしたクミンシードも良い感じです。

レシピのポイント

• 甘みが少しあると食べやすい

• 食感のアクセントになるものを加えてみよう

甘みが少しあると食べやすい

アボカド感はほしいものの、おつまみではなくメインなので、青臭さというかアボカドのクセ的なものは少ない方がおいしいような気がします。個人的に甘みが少しあると食べやすいように思うので、今回は自家製の甘酒を加えました。お砂糖やはちみつでも。逆にパクチーやライムなどを加えてワカモーレ的なものを作って和えるのもアリかもしれません。

食感のアクセントになるものを加えてみよう

手早く作りたかったので、具材なしです。それはそれで潔くて、無駄がなくて私は好きなのですが、少し食感にアクセントがあると最後まで飽きずに食べられると思います。もったり系に総じて言えることだと思いますが、最後の方は結構飽きやすいので。

今回はクミンシードを入れて、プチプチとした食感とスパイシーさを追加しました。最初からソースに混ぜ込んでいますが、飽きたところで追加するのでも構いません。

他にもナッツの砕いたものを加えたり、たまねぎのみじん切りを加えたり色々と試してほしいです。おいしいものがあればぜひ教えてください。