tomoko shima

志摩トモ子 ティーアドバイザー/ティーセラピスト

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profile 志摩トモ子 ティーアドバイザー、フードスタイリスト thé de saison(テドゥセゾン)紅茶教室主宰 広告・撮影フードスタイリングなど お茶や食に関するお仕事をしています。 最近はフラワーエッセンスに関するワークショップなどもスタート！癒しをテーマにしたお茶時間の提案もしています。 work2011 自宅紅茶教室 thedesaisonスタート 2014〜2016 カフェ toile de liberteにて紅茶のワークショップ開催 料理家ア

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    • スパイス香るカルダンミルクティー【recipe】

      清涼感のあるカルダモン。一見香りが強く紅茶に合わせるのは難しい感じがしますが、 ミルクティーに入れると爽やかで香りの良いミルクティーになります。 ぜひお試しください。 (recipe)2杯分 ・水 165cc ・牛乳 165cc ・茶葉 6ｇ ・カルダモン 3粒(細かく砕く) ・三温糖 6ｇ (飾り用カルダモン 2粒 ) ①鍋に水を入れ火にかける。 沸騰したら火を止め、茶葉とカルダモンを入れて蓋をして3分蒸らす。 ②牛乳と三温糖を入れて再び火にかけ

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      • カモミールと蜂蜜ミルクティー【recipe】

        紅茶教室でも人気のハーブ入りミルクティー。 中でもカモミールミルクティーは飲んだ方みんなが美味しいと言ってくれます！今回はほんのり甘い蜂蜜入りレシピのご紹介です。 recipe 2杯分 水 130cc 牛乳 200cc 茶葉 6ｇ カモミール 小さじ1 はちみつ 小さじ2 ①鍋に水を入れて火にかけ沸騰させる。 ②火を止め、茶葉とカモミールを入れ蓋をして蒸らす。(3分) ③牛乳を入れ沸騰直前まで温める。 ④ティーポットに茶こしを通してこしだし、はちみつを入れて

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        • teabagで簡単オレンジスパイスティー【recipe】

          くだものと紅茶のアレンジは沢山ありますが、その中でも特に好きな組み合わせ、甘いオレンジの香りとスパイス香るオレンジスパイスティーのレシピのご紹介です！ 【オレンジスパイスティー】 recipe 材料 2杯分 お湯 330cc ティーバッグ 2個 オレンジ輪切り 3枚(2枚は飾り用) スティックシナモン 5㎝ グラニュー糖 8ｇ 準備:ティーポットにお湯を少量入れ温めておく。(紅茶を入れるときにお湯は捨てる。) シナモンは細かく砕いておく。 ①オレンジ輪

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          リラクゼーションとしてのお茶時間

          忙しなく通り過ぎる毎日の中で ほんの一瞬だけでもお茶時間を持てることは 心にも体にも大切なひと時ですね。 今日はそんなお茶時間におすすめの リラクゼーション効果の高い紅茶や ブレンドティーのご紹介です。 私が初めて紅茶を習ったのは10年ほど前。 それまでは紅茶はティーバッグで淹れて飲んでいましたが、初めて新鮮な茶葉をティーポットで丁寧に淹れた時、紅茶の奥深い香りに気持ちがふっ〜と柔らかくなったのを覚えています。 特にシンプルな産地銘茶(ガーデンティーとも言います)は育っ

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