以前に円錐ドリッパーを使い、２投で仕上げるオリジナルレシピを作って note に書いてみたんですが、もっと簡単に再現可能なレシピも作ってみました！
前回の２投でのレシピはこちらに。

今回はカリタさんのドリッパーを使って、
普通の粉の挽き目でのドリップレシピなので、より再現しやすくなっています。

用意する物

ダイソーのドリップポットが、安くて使いやすいと評判良いみたいです。

３投でのドリップ

今回はお湯を３投して仕上げていきます。
豆13gを、中粗挽きで。
２投でのレシピをアレンジしているので、
ペーパーをお湯で濡らして(リンス)、ドリッパーにぴったりと張りつくように。
同時にドリッパーとサーバー(または直接カップに)も温めてあげます。

ドリッパーを揺すって粉が平らになるようにセット。
沸騰したお湯をドリップケトル(ポット)に移した90℃以上のお湯を使います。

そしてこれは、やってもやらなくてもなんですが、粉の真ん中を棒状のものやスプーン等で凹ましてあげます。
こうする事で、お湯が真ん中に溜まってくれて、より最初の美味しい成分を出しやすくしてくれる感じがします。
劇的に変わるわけではないので、面倒に感じる方は別にやらなくても。笑

まずお湯を40ml、ゆっくりと真ん中を中心に全体が濡れるように注ぎます。

お湯を注ぎ始めてから40秒後、２投目を。
続けてゆっくりと真ん中を中心に、ぐるぐると円を描いてお湯を40ml注ぎます。

そしてまた２投目から40秒後。
スタートから1分20秒後に３投目を。
100ml、真ん中から円を描くように内から外へ、外から内へと、そんなに気を使わずに注いでいきます。(こちらもドバーっとは注がないでください！普通ぐらいのスピードでお願いします。)

お湯を注ぎ終わったら、そのまま待つだけでも良いんですが、より粉とお湯を馴染ませてあげたいので、ドリッパーを３回ほどぐるぐると揺すって、壁にへばりついた粉を落としてあげます。(強く揺するとお湯がこぼれて火傷してしまうので注意してください)

お湯を全て落としきってから、最後にサーバー、またはカップの中のコーヒーをスプーンでかき混ぜてあげると、美味しいコーヒーの出来上がりです！
(ドリップの最初と最後で濃度や味わいが変わってくるので、しっかりとかき混ぜてあげてください)

ドリップレシピ

１.中粗挽きの粉、13gを用意

２.ペーパーをリンスして器具も温める

３.粉をセットして、真ん中を凹ましてあげる

４.90℃以上のお湯40mlをゆっくりと注ぐ

５.スタートから40秒後、もう一度ゆっくりとお湯40mlを注ぐ

６.さらに40秒後(スタートからだと1分20秒)お湯100mlを注ぎ、軽くドリッパーを３回ほど揺すってあげて、お湯を全て落としきる

40秒ごとに、40ml、40ml、100ml、です。

まとめ

しっかりと味わいを変えたいなら、２投でのレシピがオススメですが、この３投でのレシピでも、いつものコーヒーより少しだけなめらかさや甘さを感じやすくなります。

最後にお湯を多く注いで溜める以外は、基本的なドリップとそんなに変わらないので、浅煎り深煎り、どんなコーヒーにも使えるレシピです。ぜひ一度試してみてください！

ちなみに市販の粉で販売しているコーヒーだと、最初から細かめに粉が挽かれている事が多いので、２投でのドリップのほうが良いかもしれません。
そう考えると、このレシピのポイントは中粗挽きの粉、になるかもです。

もし豆の雑味が気になるなら、粉を少し粗くしてみたり、お湯が落ちきる前にドリッパーを外してあげたりすると、より飲みやすくなるかと思います。

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