【珈琲抽出理論 検証レポート】 第2章 湯温  第3章蒸らし

このレポートの目的は、繊細かつ奥深いハンドドリップについて、抽出条件の違いに伴う味わいや香味の変化に関して論理的に説明を加えることで、より良い抽出レシピの考案や調整、そのおいしさの説明と立証を行うことです。

抽出の結果を左右する要因とその調整方法について抽出実験を用いて、具体的な方法をもって解説を加えてあります。普段のコーヒー抽出をより良くするためのヒントとなるはずです。コーヒーとその抽出につい

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【珈琲抽出理論 検証レポート】 第1章 粒度について

このレポートの目的は、繊細かつ奥深いハンドドリップについて、抽出条件の違いに伴う味わいや香味の変化に関して論理的に説明を加えることで、より良い抽出レシピの考案や調整、そのおいしさの説明と立証を行うことです。

抽出の結果を左右する要因とその調整方法について抽出実験を用いて、具体的な方法をもって解説を加えてあります。普段のコーヒー抽出をより良くするためのヒントとなるはずです。コーヒーとその抽出につい

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🕊整える時間🕊

ひとりになってコーヒーを飲みながら、自分を整える時間が私にとってはとても大切😌☕️💭
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最低でも週に1回は整えるって時間がある。考えることが多すぎて頭の中がわーって騒がしい時は3日に1回とかやってるな〜
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ペンと手帳を持って、ひたすらやりたいことを書いたり、現状のモヤモヤしている部分を書き出したりしていく🖋
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これが私のストレス解消法であり、自分の望みを叶えるためにする行動の第1歩でも

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コーヒーの淹れ方メモ

コーヒーを入れる時には豆から挽いて淹れるようにしている。

美味しいコーヒーの飲み方は?あるいは淹れ方は?と考えた時に、僕は豆から淹れるのがうまいと思うし、豆を買って、家でグラインダーにかけて飲む分だけを挽き、ペーパーフィルターにかけて淹れていくという一連の流れがかっこいいと思うからである。

かっこいいと思うしオシャレだと思うしunicoのカタログに載っているポエムのような幻想の中に浸れるという

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HARIOの創業

HARIO

ガラスメーカーであるHARIOは創業1921年であり、日本唯一工場を持っています。

創業当時は理化学品を製造しており、コーヒーをはじめ、紅茶、日本茶などの製品を取り扱っている耐熱メーカーです。

調理器具も作っており、家庭用品としてとても親しみやすいです。

ガラスの王様、玻璃王(はりおう)が由来です。
詳しくは↓
HARIO MESSAGEオフィシャルサイト

コーヒー話

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「Flatpack Travel Dripper」 キャンプでも美味しいコーヒーを淹れたい(1)

道具を背負って歩く山行と違って、車で移動するキャンプなら荷物が重くてもいいかもという私に朗報!!
組み立てるだけで手軽にアウトドアでもハンドドリップが楽しめる、「OE 345 Travel Pouring Pitcher」、「Flatpack Travel Dripper」のご紹介です。

「Orphan Espresso」はアメリカは北アイダホのメーカーで、サイトを見ると美しい手挽きミルやエスプ

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ありがとうございます。胴ポットはマジ重いので注意です!
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行きつけの喫茶店

「長い間、ご愛顧いただきありがとうございました。2019年7月末をもって閉店することになりました。」

埼玉県川越市の実家に帰ってきてから、15年以上ずっと常連で通っていた喫茶店がある。特別に広いわけでもなく、何時間も寛(くつろ)げるほどゆっくりはできないが、会社が休みになると自然と足を運んでいた。「今日は暑いね!」「外回りの仕事は大変でしょう!」「今日も頑張ってね!」そんなささやかな気が利いた一

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