ここのところ「おから」をよく買ってます。

なんていったって安いですし（いきつけのスーパーでは300グラムも入っているのに100円でおつりがきます！）
栄養もある。そして、味つけしだいでなんにでも使える！

そんな、おから唯一の弱点といえば足がはやいこと。
消費期限がせいぜい２日間と極端に短いのです…。

わが家は、おからを買った日のうちに煮物や炒めものにして、次の日にはさらに手を加えて食べています。

このごろ頻繁に作っているのが「おからの煮物オムレツ」。

溶き卵におからの煮物を入れてまぜ、フライパンでじっくりじっくり焼くだけというお手軽料理です。

おからが食べごたえあるので、「卵だけのオムレツじゃ物足りないよ〜」という方にも満足いただけるかと…。

「大きいオムレツだ〜」と調子に乗って食べて、毎回「んー…ちょっと食べすぎちゃったなぁ…」と思う私が実証済みです。

ぜひお試しあれ。