エミカ(WILDIES')

サンドイッチ屋　WILDIES'店主 旅、本、狩猟、バイク、私の好きなものた…

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サンドイッチ屋　WILDIES'店主 旅、本、狩猟、バイク、私の好きなものたちとお店のこと。

無添加ソーセージWSご参加ありがとうございました！

さて、5/4にお店で開催したソーセージづくり無事終了しました。 ご参加いただいた皆様ありがとうございました！ WILDIES’とハーブのお店nettleさんとのコラボ企画。 ハーブ関係はネトルさんにお任せして、イノシシ肉にあうブレンドにしてもらいました。 今回のワークショップでは、ハーブブレンドとスパイスブレンドの二種類の味を用意。 ハーブはお肉とハーブの香りが優しく口の中に広がる美味しさで、スパイスはお肉のうまみとお酒に合うガツンッとくる美味しさ。どちらも美味でした、、

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    • どれだけの美しい言葉を知って死ぬか

      文章を読んだり、会話したりすると 使う言葉からその人となりが垣間見える、と思っている。 だからエッセイや文章を読んで、言葉の使い方や言葉の選び方が好きだなと思ったら、それはもう私の好きな人です。 人から出てくる言葉は、きっとその人の世界そのもので その言葉の中にいろんな感情や過去、未来が含まれているように思う。 強い言葉を話す人はきっと確固たる自分を持っている、意志の強い人だろうし、やわらかで丁寧な言葉を使う人は相手をきっと他人を慮ることができる人だと思う。 一言で「強

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      • あの日の思い出、わたしの好いものたち

        朝涼、窓の外ラジオ体操のにおい 夜、ツーリング途中のメーターの灯り 早朝の牛乳配達 軽トラ荷台、ござに包まって眺める星 AT特有シフトチェンジの瞬間 おばあちゃんのでっかいおにぎり 綺麗だねって言う声 夏休み縁側、二人でつくるパズル 車のターンランプの音 雪が積もる少し明るい夜中 雪山の緊張感 同じ空間、それぞれ違う世界 白い息と熱いコーヒー 本の世界 水底から見上げる魚と光 小さな体と高い体温 いつもより高いヒールを履く日 青空の下、冷えた

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        • 継がれていくモノたち

          お店で使っている子たちについて書こうと思います。 どうしてお店を始めたのかは、以前記事にて書きましたが、 (記事はこちら) 機材や材料、お店で使っているものたちがどんな経緯でお店に来たのかを紹介したいと思います。 それは器だったり、壁だったり看板だったり、いろんなところにあるものたちです。 狩猟期に入り、鴨料理をだすべく試作と器を迷っていたとき、昔の職人さんが粗挽きして、ずっと乾燥させたままのものがあると伺い、譲っていただきました。 半世紀ほど手を加えられず眠っていた、器

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        無添加ソーセージWSご参加ありがとうございました！

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          日々の不便さと人間らしさ

          2月なのに、暖かい日が多くて、もう春が来たのかとカメムシさんたちが動き出してきている今日この頃です。 さてみなさま、冬の晴れ間はどうお過ごしでしょうか。 なんだか一ヵ月ほど前に目にした言葉が、なんとなく頭から離れなくて、日々の便利さと不便さについて少し書いていこうかなと思います。 先日の震災で、近くの古道具屋さんが 「便利なものも良いけれど、シンプルな生活に立ち返ることも必要だね」と言っていて、ほんとそれだなあと思いました。 便利なものが普及する世の中を否定するわけじゃ

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          日々、健やかであれ

          毎週一冊、Instagramでお店にある本を紹介しています。 漫画だったり、エッセイだったり、写真集、詩集いろいろ。 せっかくなので、こっちでは紹介というか、本の感想や考察を書きたいものをかいていこうかなと。私の感じたことなので、あなたとは違うかもしれないけれど、そりゃあ違う人間なので全く同じに感じることはないだろうと、優しめの心で読んでくれたら嬉しいな。 今回は「愛」について。 エーリッヒ・フロムをご存じの方は多いでしょう。 生きるということ　愛するということ　悪につい

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          たかが一年、されど一年。

          さて皆さま、年が明けましたね。WILDIES‘ エミカです。 昨年を振り返ってのお話をしようと思いますが、、 まずさきに1月1日能登半島地震で被災された皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。 お店のある石川県小松市も相当揺れましたが、お店にほとんど影響もなく、連絡の取れる知人たちはみな無事とのこと。 どうかこれ以上被害が広がりませんように。 2023年はあれよあれよと進んだ一年。 覚悟も準備もないまま、やると決めたならやるしかないと動き出した春先。 毎年もちろん変化はあ

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          自分の「好き」を知っていること

          みなさまこんにちは！ WILDIES’ エミカです。 お店のHPにも少し書いてありますが、自分の「好き」について、今日は話をしようかなと思います。 あなたは何が好きですか？ 誰と（あるいは一人で）、なにをしたら楽しいと感じますか？ まだ会社員だった時、研修で自分の好きなものの話をしましょうという課題があったのですが、メモ用紙に 「人にその話を4時間以上できるもの」 って細く説明があって、好きなものの定義ってとても広くて、 少し好き　も　言葉で言い表せないくらい好き　も

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          【WILDIES’】1周年と二ヶ月経って

          なんだかんだとお店をオープンしてもう二ヶ月、どうもWILDIES’店長エミカです。 移動販売を始めて7月で一年、7月から実店舗を出して二ヶ月経ちました。 年々時間の経過が早くなっている気が、、 この前、お店の改装で使っていた足場やダンプを貸してくれていたおじいちゃんがお店に来てくれて、久しぶりだったのもあり嬉しくていろいろお話していました。 そのときにおじいちゃんが 「まあ君のファンだからな〜」 ってちょっと照れながら言ってくれて、すっごい嬉しくてここ数日ずっと胸の中が温

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          自分の無知を自覚するということ

          皆様ご無沙汰してます、WILDIES'店長のエミカです！ お店のオープンからバタバタと全然更新しておらず、、 記事はね、いろいろ書いてるんですけど纏まらなくて書き溜めたものだけ増えていく日々です笑 そう、この前宮崎駿監督の映画「君たちはどう生きるか」を観てきました。 数年前に吉野源三郎さんの著書「君たちはどう生きるか」を読んでいたので、そのこともあり一人で映画館へ。 今日はそんな、どう生きるかと無知と悪意のお話です。 映画に関しては、きっと賛否両論あるんだろうなあと思

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          WILDIES' kitchen 店舗改装DIY！

          サンドイッチ専門店WILDIES’ エミカです！ 実店舗ができるのは、前回の記事でお知らせしましたが、そこからプレオープンまでの改装をちらっとお見せしようかと！ プレオープンの日が決まり、そこから急ピッチで改装することになりました。 もともと小さめのお店なので、こぢんまり感がちょうど良いのですが、窓が小さく天井の圧迫感があったので、せっかくなら思いっきり変えてしまおう！と。 最初に天井は抜き、もちろん見えない部分なので屋根裏は断熱材が思いっきり顔を出している、、 さすがに

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          WILDIES' お店ができます！

          皆様、だいぶご無沙汰してます。 ジビエサンドイッチ専門店WILDIES' 店長エミカです！ 確定申告から始まり、バタバタしているうちにもう4月も終わってしまう、、 そんなこんなで、今回はWILDIES'からお知らせです。 今までは移動販売をメインに、固定店舗をもたず各地を回っていましたが、なんと！ 5月に実店舗が始動します！！ 「CAFE THE WILD (カフェ ザ・ワイルド)」 「WILDIES' kitchen(ワイルディーズ　キッチン)」(店名は変更になりまし

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          最近の気づきと、ひとりごと。

          もともと言葉が好きなんだろうな。 言い回しや表現が美しい言葉が好き。 言葉や言い回しには、その人の人間性が見えると思う。 本が好きなのは、そこも関係しているんだろうか。 言葉の表現だけで想像させる、琴線に触れる すごいなと思う 世界は怖い言葉や美しい言葉で溢れている 私の感情や思いや考えは、私だけのもので、 人にとやかく言われることでもないんだと、 それに気づくまでに割と時間がかかった 変なの 普通じゃない 女の子なんだから すごいね(嘲笑) そんな言葉に傷ついて

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          好きなことをする「一年間」

          最近「仕事してるの？大丈夫なの？」と聞かれなくなった今日この頃。 こんにちは！サンドイッチ専門店WILDIES‘店長のエミカです。 今まで周囲から心配されいろいろ言われていた私ですが、最近そんな声もめっきり聞かなくなりました。(もしやみんなもうあきれている？) さて、前職を辞めてからサンドイッチ屋さんを始めるまで、一年間何をしていたかというと、バイクで四国九州を一人下道で周り、船の免許を取り、夏は海に潜り、船に乗り、冬は初めて狩猟をして鹿を解体したりしていたのです。 今

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          【新米猟師】出会いと始まりの命

          みなさま、ご無沙汰でございます。 サンドイッチ専門店WILDIES‘店長のエミカです。 先日実は初めて WILDIES’ が地上波に登場しました！！ いやもう取材を受けていたときは夢中で喋っているから、終わってから変なことを言っていないか心配で、、 でもさすが皆さんプロの方ですから、私のたどたどしい話を綺麗に編集してくれ、可愛く映してくれておりました。(感動して、すぐディレクターさんにお礼の連絡をしました。笑) その中で、「WILDIES‘を始めるきっかけは？」という話

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          【新米猟師】自作くくりわなを仕掛けるべく山の中へ

          みなさま、ご機嫌いかがでしょうか？ サンドイッチ専門店WILDIES’のエミカです。 いよいよ今シーズンの猟期がスタートしました。 ということで、先日作りたてほやほやの自作わなを仕掛けてきました。 石川県は今年度11/1からくくりわなも解禁です。 例年11/1から猟ができるのは、ハコわなのみでした。 ハコわなはご存知の方も多いのではないかと思いますが、 こんな形のものになります。 山間部では割と見かけることが多いんではないでしょうか。 私が使うのは「くくりわな」といっ

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