栄養バランスが良く、
一般的な食品よりも
栄養価の高い食品「スーパーフード」。

日本でもここ数年で人気となった
アサイーやココナッツ、チアシードなどが
スーパーフードの代表として挙げられます。

今回取り上げるのは
古代インカで母なる穀物として
親しまれてきた「キヌア」。

アンデス地方では
古くから栽培されてきた植物で、
優れた栄養バランスを持つことから
NASA（アメリカ航空宇宙局）が
キヌアを宇宙食として推奨するほど。

では実際にキヌアが
どれほど優れた
栄養バランスを持つのか、
見ていきましょう。

タンパク質とミネラルが豊富で、炭水化物が少ない！栄養バランスが偏りがちな方におすすめ

キヌアは白米や小麦と比較して、
タンパク質や鉄分、
マグネシウム、カルシウムなどが豊富です。

炭水化物の含有量が少ないのに対し
タンパク質の含有量が高いので、
栄養バランスが偏りがちな現代人には
ピッタリな食品と言えるかもしれません。

上記に挙げた栄養素以外にも、
食物繊維、ビタミン類、葉酸、リンなども
キヌアには豊富に含まれています。

また、小麦などに含まれる
グルテンが含まれていないため、
キヌアはグルテンフリー食品としても
用いられているんです。

更にキヌアは、
多様な栄養素を含んでいる
美容にも良いとされています。

ここからは、
キヌアが美容の面で
どのような効果が期待できるのか、
見ていきましょう。

キヌアの美容効果で、体内も肌も美しく

既にご紹介したように
キヌアには豊富な栄養素が含まれており、
美容の面でも様々な効果が期待できます。

■タンパク質

健康な肉体を維持するために必要な
「必須アミノ酸」が含まれています。
自然食品では珍しく、
9種全ての必須アミノ酸が
バランス良く含有されているのが特徴です。

■鉄分・カルシウム

貧血予防に良い鉄分が豊富。
歯や骨を構成する主成分となる
カルシウムも豊富で、
骨粗しょう症予防にオススメです。

成長期の子どもや、
ホルモンバランスによって
骨量が減少する閉経後の女性は、
特に注意してカルシウムを摂る必要があります。

■カリウム

多く摂取することで、
血圧を下げたり、骨密度を増加する働きがあります。

■食物繊維

キヌアには食物繊維も豊富。
便秘予防効果も高いと言われています。

■ミネラル・ビタミン類

皮膚の健康維持に必要なミネラルとビタミン類も
キヌアには含まれるため、
美肌効果に期待できます。

■亜鉛

亜鉛は体内で
作り出すことのできない栄養素で、
食べ物から摂取する必要があります。

血液の合成や血流にも関係する亜鉛は
冷え症に効果的とされているので、
身体が冷えやすい方は
食事に取り入れてみると良いでしょう。

■葉酸

葉酸は赤血球の生成を助ける栄養素で、
造血のビタミンとも呼ばれています。

貧血が気になる方はもちろん、
特に妊娠中の女性にオススメです。

新たな細胞が多く作られる赤ちゃんのために
積極的に摂取したいですね。

日常の食事にキヌアを少量ずつ追加して栄養バランスを整えましょう

ご紹介した栄養素は
キヌアの栄養素の一部ですが、
他食品に比べてキヌアの
栄養素が多いことが
十分お分かりいただけたことと思います。

しかし、栄養が豊富だからといって
キヌアを一度に過剰摂取すると
消化不良を起こす可能性があります。

日常の中で
・サラダにトッピングしたり
・スープに入れたり
・お米に混ぜて炊いたり
少量を継続的に食べるのがオススメです。

健康づくりや美容のために、
まずは1週間、日々の食事に
キヌアを取り入れてみては
いかがでしょうか。

『つばき～TUBAKI～』では、
皆様が美しく健康に過ごせるよう
今後も情報を発信していきます。

大阪・梅田にある店頭では、
医療資格を保有するプロのスタッフが
皆様の健康をサポートいたしますので
ぜひお気軽に遊びにいらしてくださいませ。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

参考資料
vegewel
栄養いろどりライフ
Sanyo style magazine
ニュートリライト

『食べられるよもぎ蒸しサロン
つばき〜TUBAKI〜』

住所：〒530-0047　
大阪市北区西天満2-10-10
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営業時間：平日11：00～20：00
TEL：050-3637-9606

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