この日は夫が飲み会で、晩ご飯も母と二人でした。

鯖の切り身だけ購入し、あとは家にあるもので作りました♬

鯖は胡麻をまぶして揚げ焼きに。
オムレツにはみじん切りした小松菜と椎茸を入れました。

その他に、なめこと豆腐のスープを用意して晩ご飯の完成です。

オムレツの味付けは白だし。
あっさりした和風味にしましたが、母は高血圧気味なので何もつけずにそのまま食べました。