瓶詰めという小宇宙 2
瓶詰めは小さい瓶の中の世界をどのように作り上げるか？のひとつのアートであると言えるんじゃないかな。そして、そこは眺める為だけの世界ではいけない。開けて食べることの想像までが出来てないといけない。どんなシチュエーションでどんな人が食べるのか、を想像することは瓶の中の世界を広げることに繋がる一方で世界を狭める事にもなる。でも、その制限の中でどこまで自由に作り上げるのか？が力を試されるし、面白いところになると思うねん。
まず、材料を仕入れるときに、どの食材同士を合わせるとどんな味
