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さっぱり＆濃厚なチーズケーキ（ちょっとだけコーヒー風味）
チーズケーキには様々なレシピがありますが、今回はさっぱり感と濃厚さを両立させたレシピを目指しました。型は18cmのパウンド型を使用。
さっぱり＆濃厚なチーズケーキ
クリームチーズ 200g （常温に1時間程度出しておく）
ギリシャヨーグルト 100g
グラニュー糖 40g
卵 2個 （常温に1時間程度出しておく）
〈カスタードクリーム〉
卵黄 20g(1個
最高の家スタイル麻婆豆腐の作り方
日本で最も有名な四川料理といえば麻婆豆腐。中国料理のなかでは『成都市を訪れたら食べよう』というような地方の名物料理の位置づけで、発祥は100年以上の歴史を持つ陳麻婆豆腐店とされています。
陳麻婆豆腐の作り方はこちらの動画で詳しく紹介されています。豆腐を醤油と塩の入れた湯で下茹でし、たっぷりの油で仕上げていくのが特徴。油に移った豆板醤の味（辣）と最後に振りかける四川山椒の風味（麻）が麻婆豆腐の命で