ども、にしむろくんです。
久しぶりにコーヒー自家焙煎しました。

本日は、以下の三種類をそれぞれ100gちょいずつ。
・ブラジル ファゼンダ エディオ アナシエト イエローカトゥアイ
・メキシコ　チアパス　カフェインレス
・エチオピア　イルガチェフェG2　コンガ農協　フェアトレード

ここにきて、オーブン自家焙煎のパターンもほぼ固まった感じです。
ざっくりした流れは、

①オーブン予熱（ファン機能は使わない）
②生豆はさっと洗う
③オーブンへの投入は上段
④イチハゼしたら、出してザルに移して撹拌し、オーブンに戻す
⑤ニハゼしたら、再び出してザルに移して撹拌し、オーブンに戻す
⑥豆の具合いを見て焙煎終了
⑦ザルに移して撹拌・冷却

と、こんな感じです。

深煎りは、⑥で調整できる感じです。
必要に応じて、ザル撹拌をもう一回入れるのも良いと思います。

浅煎りは、個人的には、諦めました。
オーブンでは、浅い段階だとどうしても焼きムラが発生してしまうので。

あと、今日は、前々から計画してたパッケージ化を試行してみました。
まだ販売できる段階ではないので、プレゼント用に。

2月でFM TANABE『ミュージックセレクターズ885』も6周年を迎えるので、そこでプレゼントしてみようかな？

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