あけましておめでとうございます。
改めまして、新年あけましておめでとうございます。
にしむろくんです。
2022年は、新しい動きとして、noteとコーヒーの自家焙煎をやり出した年になりました。
noteは、主に最近聴いた曲メモにするつもりで始めましたが、比重として、コーヒー自家焙煎メモの方が大きくなってる気がします。
あと、諸先輩がたのコーヒー関連記事が豊富で、大変勉強させていただいてます。
コーヒー自家焙煎の方は、オーブン自家焙煎というレアな手法ですが、日々経験値をためている状況です。
何よりも、日々美味しいコーヒー（自己満足を含む）を飲めるというのが幸せです。
さて、2023年ですが、当面はコーヒー関係の上達が目標になる感じです。
焙煎技術も上達したいですが、それ以上に味覚や嗅覚が発達、又は味や香りを認識し言語化できるようになりたいところです。
どうすれば良いのかもよくわかってませんが、まぁ、ぼちぼちと。
タイトル画像は、今年最初の一杯です。
メキシコはチアパス州のデカフェ。
デカフェですが、めちゃ美味しいです。
あ、そういえば、今年の目標として、自家焙煎したコーヒーを沢山の人に飲んでもらいたいというのもあります。
このデカフェも、まだデカフェを飲んだことない方に味わってみてほしい一杯なんですが、そこらへんは、これからどうやればいいか考えていきたいところです。
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