あきゅらいずの「幕の内がわ新聞2023年第２号」に載っていた「温活・鶏ネギ汁ビーフン」。

薬膳レシピと言われるとハードル高く感じますが、材料は近所のスーパーで買えるものばかり(^-^)
我が家には、レモンがなかったので、ゆずで代用。
ビーフンは、フォレマルシェから先月発売されたばかりの「グルフリヌードル」の麺だけ使用。

＜記載されていた材料＞
・鶏手羽元
・長ネギ
・にんにく
・ビーフンまたは春雨やそうめん等
・サラダ油
・塩、ナンプラー、一味、レモン

■フォレマルシェ：あきゅらいずのポイント交換サイト。

「グルフリヌードル」の麺は春雨の産地、奈良県の春雨工場で作られています。九州産のサツマイモと、北海道産のジャガイモのデンプンが材料なので、韓国春雨の食感。（⇒チャプチェ作るのにもいいかも！）しっかりとした食感とヘルシーさが推し麺です。

輪切りの柚子と一味唐辛子がアクセントになって、カラダも温まる一品に仕上がりました。
骨付きの鶏肉といえば、コラーゲン！お肌にも美味しい☆その他、体力低下が気になる時に食べるといいそうです。
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☆鶏肉
効能：温中、補気、益精、降逆、填髄
適応/作用：体力の低下、食欲不振、冷えによるげっぷ・しゃっくり・嘔吐
成分：アルギニン、オレイン酸、コラーゲン、パントテン酸、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンK、イノシン酸
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「現代の食卓に生かす『食物性味表』改訂２版　日本中医食養学会」より。

幕の内がわ新聞とは？？
こんな簡単ヘルシーな薬膳料理の紹介もある「幕の内がわ新聞」。あきゅらいずの商品に同梱されています。
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