いただいた手づくり味噌の残り。
焼きそばにしました。

味噌ラーメンというのがあるのだから、みそ焼きそばがあっても問題はない。

味噌独特の風味。
焼きそばにしても美味しい。

3人分の焼きそば。
28センチ浅めのフライパン。
1回で作るのは難しい。

先日、地域の地蔵盆があった。
他の地域は知らないが京都では地蔵盆が珍しくない。
なかでも我が町内の地蔵盆は規模が大きい。

毎年200人を越すほどの人が集まるような地蔵盆を他には知らない。

そこで毎年焼きそばを作っている。
1度に5人分をつくる。
厚くて大きな鉄板の上だからできることだ。

フライパンだとそうはいかない。
としても3回に分けて作るのも面倒だ。

あなたのご家庭ではどうしてますか？

➡ アジアの麺

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