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飲みの誘い以外は出不精の私。そんな私が日々作っているお料理の記録。

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飲みの誘い以外は出不精の私。そんな私が日々作っているお料理の記録。

  • 今まで作ってきた郷土料理たち

    今まで作った日本全国の郷土料理をまとめています。 ソウルフード・ご当地グルメ・給食メニュー・お店の名物料理も含めております。

  • 今まで作ってきた世界の料理たち

    今まで作ってきた世界の料理をまとめています。

  • 今まで作ってきた「パスタ」たち(2024)

    2024年に作ったパスタをまとめています。

  • 今まで作ってきた〇〇たちシリーズ

    よく作るお料理をまとめました。

  • 今まで作ってきた「パスタ」たち(2023)

    2023年に作ったパスタをまとめています。

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今まで作ってきた「ラーメン」たち

だいぶ、ラーメンの記事も溜まってきたので まとめることにしました。 汁なしの麺も含めています。 （焼きそばの方に加えようか迷ったのですが…） 2022年に入って、 ラー…

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1年前
59

ニンジンとツナと切り昆布の炒め煮（梅風味）

おはようございます。 昨日は家の前の道路で事故があってビックリでした。 外で何かが落ちたか、 ぶつかったような大きな音がしたと思ったら、 それからクラクションがず…

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16時間前
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山梨県の郷土料理「じゃがいもとひじきの煮物」

おはようございます。 今日はいいお天気だ！ 早速、お洗濯するとするか。 できれば、この爽やかな朝のうちに、 ウォーキングもしてしまいたいなぁ。 さてさて、先日、 …

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1日前
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ほうれん草の茎と牛肉のキーマカレー

おはようございます。 あっという間にGWも終わってしまいました。 遊んでいたわけではないけど、 結構、ダラダラ過ごしてしまったな… 今日から気を引き締めないと… さ…

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2日前
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キャベツのキムチで「キムタクご飯」

おはようございます。 GWもあっという間に終わってしまうな。 やろうと思っていたことが、 半分もできなかった… お料理は思う存分できたけどね(≧∀≦) さてさて、話は…

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3日前
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イランのお料理「ナルゲシ」

おはようございます。 今日も、いいお天気だな。 だいぶ、昼間の日差しも強くなってきたし、 日の出の時間も早くなってきた。 そろそろ早朝ウォーキングに切り替えようか…

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4日前
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ピリ辛カレーマヨパスタ（キャベコロのせ）

おはようございます。 先ほど投稿したばかりですが、 今日、２度目の投稿です。 一昨日、具なしパスタに、 ブロコロをのせたパスタの投稿をしました。 この時は、味付け…

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5日前
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今まで作ってきた「ガーリック〇〇」たち

おはようございます。 今日もいいお天気になりそうだ。 さてさて、今年に入り、 「ガーリックエダマメ」を作りました。 これが美味しくって(≧∀≦) 味付けが、お酒にも…

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5日前
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キャベツのキムチ

おはようございます。 今日はいいお天気だな。 今日のウォーキングは日傘が必要だな。 さてさて、先日、 「キャベツのキムチ」を作りました。 キムチが食べたくて買いに…

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6日前
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ピリ辛ケチャマヨパスタ（ブロコロのせ）

おはようございます。 数時間前は、どんよりしていたけど、 爽やかな朝だ。 今朝は、朝からいろいろできたなぁ。 今日も１日、頑張るとしますか。 さてさて、先日、 「…

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7日前
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ニンジンとゴボウと牛肉のスープ

おはようございます。 今日から５月か。 まだ実感が湧かないなぁ。 さ、今日はサッとお仕事を片付けて、 食料調達に行ってきます！ さてさて、先日、 ゴボウとニンジン…

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8日前
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ガーリックダイズ

おはようございます。 今日で４月も終わりか。 早いなぁ。 そして、GWも前半終了。 なんて早いんだ。 さてさて、ここのところ、 「ガーリックエダマメ」にハマっており、…

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9日前
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ブロコロ

おはようございます。 今日はいいお天気になりそうだ。 先ほど、一仕事終えたので、 今日は自分のことを中心にするとしますか。 さてさて、先日、 「ブロコロ」を作りま…

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10日前
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山口県熊毛郡上関町の郷土料理「あぶらめし」(２)

おはようございます。 昨日は、あっという間に１日が過ぎてしまった… 別に遊んでいたわけではないんだけど、 大したことをせずに終わってしまった気が…(^◇^;) さてさ…

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11日前
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キャベツとシーフードのトマトパスタ

おはようございます。 今日は、どんよりとした曇り空。 午前中のうちに歩きにいこうかな。 ま、今日も計画的に１日過ごせるよう頑張りますか。 さてさて、先日、 トマト…

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12日前
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魚卵のクリームパスタ

おはようございます。 いいこともあれば、ショックなこともある。 人生、この繰り返しですね(^◇^;) ま、前向きに考えていきますか。 さてさて、先日、 「ブリの卵の煮…

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13日前
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固定された記事

今まで作ってきた「ラーメン」たち

だいぶ、ラーメンの記事も溜まってきたので まとめることにしました。 汁なしの麺も含めています。 （焼きそばの方に加えようか迷ったのですが…） 2022年に入って、 ラーメンを食べる回数が増えてきました。 料理研究家のリュウジさんの油そばを作り始めたのと ご当地ラーメンに興味を持ち始めたのが理由。 それまでは、あんまりラーメンに良いイメージがなく 年に数回食べるかどうかくらいでした(^◇^;) でも、よく考えれば蕎麦やうどんと一緒よね… こってり系になりがちかもしれないけど

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ニンジンとツナと切り昆布の炒め煮（梅風味）

おはようございます。 昨日は家の前の道路で事故があってビックリでした。 外で何かが落ちたか、 ぶつかったような大きな音がしたと思ったら、 それからクラクションがずーっと鳴りっぱなし。 大きな音だけだったら、 「何だろ？」と思っただけだったかもだけど、 クラクションが鳴りっぱなしだったから、 さすがに気になり窓から覗いてみました。 が、前の家の屋根でちょうど見えなかった… 長時間、クラクションが鳴りっぱなしだったので、 ご近所さんも気になったようで、 何人も外に出て見

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山梨県の郷土料理「じゃがいもとひじきの煮物」

おはようございます。 今日はいいお天気だ！ 早速、お洗濯するとするか。 できれば、この爽やかな朝のうちに、 ウォーキングもしてしまいたいなぁ。 さてさて、先日、 「じゃがいもとひじきの煮物」を作りました。 「じゃがいもとひじきの煮物」は、 山梨県の郷土料理だそうです。 開きの7日1日に食べたりするそうですが、 普段の食卓にもあがるとのこと。 知らなかった〜！ ホント、知らない郷土料理、 まだまだあるなぁ。 今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます。 それ

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ほうれん草の茎と牛肉のキーマカレー

おはようございます。 あっという間にGWも終わってしまいました。 遊んでいたわけではないけど、 結構、ダラダラ過ごしてしまったな… 今日から気を引き締めないと… さてさて、先日、ほうれん草の葉を使って、 「ナルゲシ」を作りました。 なので、茎の方だけ残りました。 たぶん、いつもならば、 パスタを作っていたと思うのだけど、 パスタは使い切ってしまった… ペペロンチーノでもいいし、 クリーム系でも美味しかったと思うんだよね… うーん… どうしましょう？ 簡単におひ

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キャベツのキムチで「キムタクご飯」

おはようございます。 GWもあっという間に終わってしまうな。 やろうと思っていたことが、 半分もできなかった… お料理は思う存分できたけどね(≧∀≦) さてさて、話は変わりますが、 先日、「キャベツのキムチ」を作りました。 前に冷凍した豚ひき肉と自家製たくあんがあったので、 また「キムタクご飯」を作ることに。 先月作ったばっかりだけど(^◇^;) 主な材料はこんなかんじ。 たくあんはこんな風にカット。 フライパンにごま油を入れ、 豚ひき肉を炒めていきます。 豚

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イランのお料理「ナルゲシ」

おはようございます。 今日も、いいお天気だな。 だいぶ、昼間の日差しも強くなってきたし、 日の出の時間も早くなってきた。 そろそろ早朝ウォーキングに切り替えようかな。 さてさて、話は変わりますが、 先日、「ナルゲシ」を作りました。 「ナルゲシ」は、イランのお料理だそうです。 久々に世界のお料理だ(≧∀≦) いろんなレシピがあったのですが、 コチラのレシピを参考にすることにしました。 それでは、早速、調理開始！ 主な材料はこんなかんじ。 ニンニク、玉ねぎはみじん

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ピリ辛カレーマヨパスタ（キャベコロのせ）

おはようございます。 先ほど投稿したばかりですが、 今日、２度目の投稿です。 一昨日、具なしパスタに、 ブロコロをのせたパスタの投稿をしました。 この時は、味付けにケチャップ＋マヨネーズを使いましたが、 カレー＋マヨネーズでも美味しそうだなぁと思い、 「ピリ辛カレーマヨパスタ」を作ることに。 今度は、ブロコロではなく、キャベコロのせ(≧∀≦) それでは、早速、調理開始！ 今回も、まな板を使わずに作っていきます。 まずは、スキレットに、 マヨネーズ、ニンニク、唐辛子

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今まで作ってきた「ガーリック〇〇」たち

おはようございます。 今日もいいお天気になりそうだ。 さてさて、今年に入り、 「ガーリックエダマメ」を作りました。 これが美味しくって(≧∀≦) 味付けが、お酒にもピッタリなのよ。 そこで、枝豆以外の食材で作っても、 美味しいかもしれないと思い、 いろいろ試してきましたが、 だいぶ、その記事も増えてきたので、 まとめることにしました。 それでは、最近のものからどうぞ。 今のところ、 やっぱり枝豆が一番のお気に入りだな(≧∀≦) また、他の食材で作ったら、 記事を

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キャベツのキムチ

おはようございます。 今日はいいお天気だな。 今日のウォーキングは日傘が必要だな。 さてさて、先日、 「キャベツのキムチ」を作りました。 キムチが食べたくて買いに行こうと思ったのですが、 キャベツでキムチを作るレシピをいくつか見かけたので、 作ってみることに。 主な材料はこんなかんじ。 キャベツはざく切りにして、塩をまぶしておきます。 キャベツをビニール袋に入れ、 水を加えて揉み込みます。 そして、重石をして数時間ほど置いておきます。 途中、位置を変えながら、

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ピリ辛ケチャマヨパスタ（ブロコロのせ）

おはようございます。 数時間前は、どんよりしていたけど、 爽やかな朝だ。 今朝は、朝からいろいろできたなぁ。 今日も１日、頑張るとしますか。 さてさて、先日、 「ピリ辛ケチャマヨパスタ（ブロコロのせ）」を作りました。 今回も、まな板を使わず作っていきます！ スキレットにマヨネーズを入れ、 ニンニク、唐辛子を投下。 しばし炒め、パスタの茹で汁を投下。 ここに茹でたパスタを投下。 続けて、ケチャップも投下。 混ぜ合わせます。 塩、胡椒で味を整えました。 そして

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ニンジンとゴボウと牛肉のスープ

おはようございます。 今日から５月か。 まだ実感が湧かないなぁ。 さ、今日はサッとお仕事を片付けて、 食料調達に行ってきます！ さてさて、先日、 ゴボウとニンジンを使い切りたかったので、 いつものように具沢山の味噌汁を作ろうと調理を始めました。 鍋に水を入れ、ゴボウとニンジンを投下。 昆布だしと使いかけの和風だしの素を投下。 うーん、他にも何か加えたい。 キャベツは後から入れるにして、 豚ひき肉でも入れる？ でも、豚ひき肉は他の料理に使いたいし… と、言うわけで

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ガーリックダイズ

おはようございます。 今日で４月も終わりか。 早いなぁ。 そして、GWも前半終了。 なんて早いんだ。 さてさて、ここのところ、 「ガーリックエダマメ」にハマっており、 頻繁に作るようになりました。 この味付け、お酒に合うのよね(≧∀≦) 枝豆が今のことろ一番好きだけど、 すぐ食べ終わってしまうので、 他の食材でも試しにいろいろ作ったりもしています。 例えば、黒豆とか。 黒豆で作ったんなら大豆でもいけるよなぁと思い、 奈良茶飯を作った時に買った大豆がまだあったし、

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ブロコロ

おはようございます。 今日はいいお天気になりそうだ。 先ほど、一仕事終えたので、 今日は自分のことを中心にするとしますか。 さてさて、先日、 「ブロコロ」を作りました。 「ブロコロってなんだ？？」と、 思われた方もいるかもしれませんが、 ブロッコリーのコロッケです(≧∀≦) 少し前に、「キャベコロ」を作ったのですが、 「これ、ブロッコリーで作っても美味しそう！」と思い、 早速、試してみることにしたのでした。 主な材料はこんなかんじ。 今回は、牛乳を用意していなかっ

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山口県熊毛郡上関町の郷土料理「あぶらめし」(２)

おはようございます。 昨日は、あっという間に１日が過ぎてしまった… 別に遊んでいたわけではないんだけど、 大したことをせずに終わってしまった気が…(^◇^;) さてさて、先日、 「あぶらめし」を作りました。 「あぶらめし」は、 山口県熊毛郡上関町の郷土料理だそうです。 美味しかったのよね、これ。 実は、今月作ったの２回目。 作ったばかりだったけど、 まだ材料があったし、 また作ることにしたのでした(≧∀≦) 使用する具はこんなかんじ。 前回より、干し椎茸のサイズが大

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キャベツとシーフードのトマトパスタ

おはようございます。 今日は、どんよりとした曇り空。 午前中のうちに歩きにいこうかな。 ま、今日も計画的に１日過ごせるよう頑張りますか。 さてさて、先日、 トマトペーストとシーフードミックスを使い切りたかったので、 「キャベツとシーフードのトマトパスタ」を作りました。 今回は、まな板を洗うのが面倒だったので、 まな板を使わず作っていきます。 まずは、スキレットにオリーブオイルを入れ、 スキレットの上でニンニクをスライス、 唐辛子もキッチンバサミで切りながら投下。

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魚卵のクリームパスタ

おはようございます。 いいこともあれば、ショックなこともある。 人生、この繰り返しですね(^◇^;) ま、前向きに考えていきますか。 さてさて、先日、 「ブリの卵の煮つけ」を作りました。 このまま食べるのもいいんだけど、 試してみたいお料理があったので、 ちょっと挑戦。 それは何かと言うと… 「魚卵のクリームパスタ」 いつだか、似たようなものを作った気もするけど、 今回も明太子を使ったパスタを目指して作っていきます！ それでは、早速、調理開始！ フライパンに

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