かつて3年ほど、わりときっちり菜食を続けていたことがあります。
お肉、お魚（はたまに食べていたけど）、卵、乳製品などを抜いて、お野菜、穀物、豆、海藻などをメインで食べていました。

ここ数年はなんでも食べる雑食に戻って、いまは食べられない食材は基本的にはありません。

食事法については本当に諸説あるので、結局は＜そのときの自分に合うものを選ぶ＞ということになるのですが、
期間限定で動物性食品を抜いてみると色々な発見があると思うのでそういう意味で試してみるのはオススメです。

私は、動物性を一切抜いて玄米菜食にしたとき、本当に身体に地殻変動がおきるような変化があって、食べ物の影響力の大きさに慄（おのの）いたものです。

You are what you eat.
とは、ひとつの真理だと思います。

今でも、体調がイマイチなときや、身体が重くなってきたときにはベジタリアンやヴィーガン（完全菜食）の食事を取り入れてリセットしています。

・消化の負担が格段に減る→満腹まで食べてももたれない
・数日つづけると、気持ちも穏やかになる
・身体もエネルギーも軽やかさを感じられる

私個人は、こんな変化を感じています。

他方、長期間にわたって菜食を続けると栄養不足、エネルギー不足になるという方もいるので、そこは体調・体質をみて。ただ、現代人の多くは動物性食材過多ではないかと私は思っています。
そもそも、食材を動物性か植物性かだけで区分するのは乱暴なので、どちらにしても食材の質やバランスが大事です。

さて前置きが長くなりましたが、外食のときに美味しいベジタリアンカフェ＆レストランがあると、楽しみながらリセットできてとっても助かります。

自由が丘のお気に入りのお店をご紹介します。

酒粕、昆布などの食品由来の成分をつかったコスメ用品のお店に併設されているおしゃれなカフェ。昨年から全メニューが完全ヴィーガンになりました。

私のお気に入りメニューは
・豆乳レモンクリーム＆がごめ昆布のパスタ
　→レモンクリームが濃厚ですごく満足感あり
・酒かすいちご × ソイヨーグルト スムージー
　→酒かす好きな私としては外せない一品。リフレッシュ＆チャージに。

この前いただいたパンケーキもとても食べ応えがあって美味しかったです。

店内が広々としていて、居心地のよい空間です。

もうひとつ、自由が丘でベジタリアンといえばこちらのお店。

10年ぐらい前にオープンしたての頃に行って以来、通い続けているお店です。

ヴィーガンだったり、オーガニック・自然食のカフェやレストランって、残念なことにすごくいいお店でも、色々な事情で閉店してしまうことがとても多いです。10年続いているというのは素晴らしいことです。
（昨年、青山のたまな食堂が閉店になっているのを知って、とても悲しかった・・・）

こちらの私のお気に入りメニューは、

・T'sスペシャルサラダ
　→10種類以上の生野菜、茹で野菜が山盛りで、お野菜の味も濃くて美味
・ソイミート油淋鶏
　→大豆原料のタンパク質を使った鳥唐揚げ風。味付けも濃いめでガッツリ食べ応えあり
・ベジとんこつヌードル
　→口はラーメンが食べたいけれど、胃腸的にはちょっと重たいというときに。ほかにも色々なヌードルがあって、どれも毎回美味しいです。

系列店「T’sたんたん」でベジヌードル専門店として展開しているだけあって、ラーメン、ヌードル系はかなりレベル高いです。東京駅や成田空港にあります。

そして、もう一店。最近新規開拓したこちらのお店。

あなたが菜道で初めて出会う、美食同源をコンセプトにした”ジャンクな”ヴィーガン和食の世界をご堪能ください。

東京 自由が丘に2018年にオープンした「菜道 – saido」は肉・魚介などの動物由来食材や、化学調味料、精製糖、五葷（にんにく、にら、らっきょう、あさつき、ねぎ/たまねぎ）をレシピに一切使わない「フードダイバシティな新解釈の和食」を提案するコンセプチュアルレストランです。メインストリートではなく、知る人ぞ知る道のりの先に隠れ家の様にひっそりとオープンしています。
（お店のウェブサイトより）

オリジナルの野菜麺（5種類から選べます）や丼ものなど、見た目もとても色鮮やかで、スパイス・薬味・調味料にもこだわっているのが伝わってきます。

私が行ったのはランチタイムだったので、今度は夜に行ってお酒も一緒に楽しみたいと思います。

半数ぐらいは海外のお客さんで、今年のオリンピック時期などとっても繁盛するのではないかなと思いました。

外食先でお料理の写真を撮ることがどうにも苦手で、
食レポ的な記事のくせに一枚も写真がないのはご容赦ください。

ご紹介したカフェ＆レストランは、ヴィーガンであるという特徴はもちろんありますが、それを抜きにしても美味しくいただけるお料理を提供してくださので、ちょっと胃腸が疲れているなぁというときなど、どなたでもお楽しみいただけると思います！

（了）

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