みなさんこんにちは。
Au Pan&Coffee 黒川チームで進行役を担っています、安部千尋と申します。
黒川温泉を含む南小国町に恋をして、東京から家族で引越し6年になりました。
Au Pan&Coffeeのようすをお知らせしに、これからたびたび登場予定です。
どうぞお見知りおきください。

パンとワインの会とは

Au Pan&Coffeeでは、地元の方から愛される日常のパン、観光で訪れた方がその土地で食べたくなるパンをお出しします。

どういったお店をどんな人たちとつくろうとしているのか。
地元の方々に、お店に並ぶ予定のパンやコーヒー、ナチュラルワインを一足先に楽しんでいただき、会話することでいっしょにお店をつくりあげていく。
そんな機会として、3月9日に『パンとワインの会』を行いました。

来ていただいたのは、黒川温泉郷の旅館や飲食店の方々を中心に、南小国町の農家さんやパン屋さん、役場の方々。
Au Pan&Coffeeからも、「黒川チーム」をはじめ、デザインや設計などに関わる「熊本チーム」、コーヒーやコンセプトに関わる「福岡チーム」、そしてこのパンとワインの会を提案してくれたお店全体に関わる徳島県神山町の「フードハブチーム」が参加し、総勢50名ほどの賑やかな会になりました。

せっかくの機会なのでと、神山フードハブチームは3日前から黒川入りし、黒川チームとともに熊本や阿蘇、南小国町の食材をリサーチ。
農家さんの畑を実際に見せていただき、お話を伺いながら食材を集めました。
にんじん、トマト、しいたけ、あか牛、チーズ、ハム、ジャージー牛乳。
当日は集めてきた食材をつかったフォカッチャピザと料理を中心に、神山のお店「かまパン」から送っていただいたパンと、福岡のエクリュさんがパンに合うように淹れてくれたコーヒー、熊本市内のワインショップからセレクトしたナチュラルワインが並びます。

会の冒頭でお店の説明をしているときには少し緊張していましたが、おいしいパンとコーヒー、ワインと料理があっという間にみなさんを笑顔にしていました。

黒川温泉エリアにはじめてできるパン屋さん。
こういう場所になるといい、こういうパンを買いに行きたい、こんなことができたらいいな。
どんどんアイディアが湧いてきます。
パンってすごい…！

これからかたちにしていく Au Pan&Coffee の可能性をあらためて感じた夜になりました。
9月1日オープンに向けて、みんなでがんばっていきます！

いっしょにお店をつくってくれる仲間を募集しています

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。
Au Pan&Coffeeでは、9月1日のオープンに向けて、いっしょにお店の立ち上げをしてくれる方を絶賛大募集中です。
地元の人にも観光のお客さんにも愛されるパン屋さん、地域の食を豊かにしていく場づくりをしていきます。

ものづくりがお好きな方は、ぜひパンの製造を。未経験でも大丈夫。地域の関係性のなかから生まれる“地域のパン”を、いっしょに考えながらつくっていきましょう。
人がお好きな方には、お店に立ってお客さんに地域の魅力を伝えてほしい。観光地なので、忙しく楽しくお店を切り盛りできる方がぴったりです。パンだけじゃなく、コーヒーやワイン、お土産ものなど、扱う商品もいっしょに決めていきましょう。
地元のお客さんと仲良くなると、暮らしも豊かになっていきます。しごととくらしが近い醍醐味を味わえますよ。

お近くの方も、移住をお考えの方も大歓迎です。
お店に興味を持ってくださった方は、こちらの記事もご覧ください。
お話できるのを楽しみにしています。

※日本仕事百貨での募集は終了いたしました。ご質問やお問い合わせは下記のメールアドレスへお願いいたします。

Au Kurokawaに関するお問い合わせはこちら。
info.aukurokawa@gmail.com