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作ってみて美味しかった料理のレシピを、また作れるようにと思ってはじめた、備忘録のような…

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作ってみて美味しかった料理のレシピを、また作れるようにと思ってはじめた、備忘録のようなものです。 まったりあやちゃんのほのぼの日記（https://note.com/mattari_ayachan）もぜひ見てください。

大根の煮付け

①大根を2cm幅に5枚切って、更に半分にする。 ②水100mL、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1と①を鍋に入れて、煮る。 ③味がしみるまで煮込んだら完成 クックパッドに投稿されていたかどや製油さんのレシピを参考 #大根

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    • ごぼう/レンコンのきんぴら

      ①レンコンを切って、酢水に付けておく。 ②ごぼうをささがきにして、水につけておく。 ③にんじんを切る。 ④ごま油をフライパンに熱し、レンコン、ごぼう、にんじんを入れて炒める。 ⑤鷹の爪1個を小さく切り、種を取り除きながら加える。 ⑥酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を加えて炒めたら完成！ クラシルさんのホームページに掲載されていたレシピを参考 #ごぼう #レンコン #にんじん

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      • デミグラスハンバーグ

        ①ボウルに牛豚合い挽き肉300g、みじん切りにした玉ねぎ1/4個、パン粉1/3カップ、牛乳大さじ2、溶き卵1個、胡椒少々を加えて、こねる。 ②4等分の小判型にして、中央部分を凹ませておく。 ③サラダ油を熱し、②をのせてから火をつけて、弱火でじっくり両面を色よく焼き上げる。 ④ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ3、水150mLを加えて、沸騰したら火を弱め、蓋をして煮込む。(5~7分) ⑤蓋を外し、バター10gを加え、ソースを煮つめる。 ⑥お皿に盛り付けたら完成！ カゴメ

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        • ナポリタン

          ①スパゲティ(2人前)を規定時間より1分短く茹でる。 ②別のフライパンで玉ねぎ1/2個、ピーマン2個、しいたけ2個、ウィンナー3本を食べやすい大きさに切って、塩コショウして炒める。 ③茹でたスパゲティ、ケチャップ大さじ8、ウスターソース大さじ2、牛乳大さじ6、砂糖小さじ2を加えて、よく混ぜ、水気が飛んだら完成！ マイレシピ #パスタ #玉ねぎ #ピーマン #しいたけ #ウィンナー

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        大根の煮付け

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          ごぼう/レンコンサラダ

          ①レンコンを薄切りにし、酢水に15分ほどつけておく。 ②レンコンをサッと茹でる(5秒程度でよい)。 ③ごぼうをささがきにして1分ほど茹でる。 ④にんじんを細切りにして、塩をふっておく。 ⑤きゅうりを細切りにする。 ⑥②か⑤らをボウルに入れ、たっぷりのマヨネーズと白すり胡麻、醤油大さじ1、コショウを少々加えて、よく和えたら完成！ クックパッドに投稿されていたまみめろんさんのレシピを参考 ハムやカニカマを入れても美味しくなる！ #レンコン #ごぼう #にんじん #きゅうり

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          ごぼう/レンコンサラダ

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          鶏肉の唐揚げ

          ①鶏肉を大きめの1口大に切る。 ②醤油大さじ1、酒大さじ1、しょうがチューブ3cm、ニンニクチューブ3cm、コショウ少々を加えて揉みこみ、15分ほどおく。 ③小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ3をまぶす。 ④しっかり火が通るまで油で揚げたら完成！ マイレシピ #鶏肉

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          鶏肉の唐揚げ

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          切り干し大根

          ①にんじんと油揚げを細切りにする。 ②もどした切干大根と①を炒める。 ③砂糖、みりん、醤油を各大さじ2と水150mL、かつおだし少しを加えて煮る。 ④水分がとんだら盛り付けて完成！ マイレシピ #切干大根 #にんじん #油揚げ

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          切り干し大根

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          小松菜と油揚げの煮浸し

          ①フライパンに、水200mL、酒、醤油、みりん、砂糖を各大さじ1ずつ入れ、よく混ぜる。 ②小松菜を切り、茎の部分を①に加え、加熱する。 ③小松菜の葉の部分と切った油揚げを加え加熱する。 ④全体に火が通り、味が馴染んだら完成！ マイレシピ #小松菜 #油揚げ

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          小松菜と油揚げの煮浸し

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          ピーマンの肉詰め

          ①ひき肉、みじん切りの玉ねぎをボウルに入れてこねる。 ②ピーマンとしいたけに詰める。 ③蒸し焼きにしたら完成！ マイレシピ #ひき肉 #玉ねぎ #ピーマン #しいたけ

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          ピーマンの肉詰め

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          すき焼き

          ①ネギを油で炒める。 ②牛肉、白菜を加えて炒める。- ③水200mL、醤油100mL、みりん100mL、砂糖大さじ4を加えて煮る。 ④豆腐、しらたき、しいたけ、えのきを加えて煮込む。 ⑤味が染みるくらい煮込んだら完成！ マイレシピ #牛肉 #ネギ #白菜 #しいたけ #えのき #しらたき #豆腐

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          すき焼き

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          八宝菜

          ①豚肉を切って炒める。 ②白菜、にんじん、玉ねぎ、たけのこ、きくらげを加えて炒める。 ③うずらの卵、水200mL、酒大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2を加えて煮る。 ④水溶き片栗粉を加えて、とろみが付いたら完成！ マイレシピ #豚バラ肉 #白菜 #にんじん #玉ねぎ #たけのこ #きくらげ #うずらの卵

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          八宝菜

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          豆腐ハンバーグ

          ①玉ねぎをみじん切りにする。 ②豆腐を一口大に切り、キッチンペーパーで包んだら、耐熱容器に入れ、電子レンジで3分加熱し、水を切って、粗熱をとる。 ③ボウルにひき肉と①、②を入れて捏ねる。 ④半量に分けて楕円形をつくり、空気を抜く。 ⑤中火で熱したフライパンに油をひき、④を入れて焼く。 ⑥焼き色が着いたら裏返し、4分程蒸し焼きにする。 ⑦中まで火が通ったら、お皿に盛り、大葉、大根おろしをのせ、ポン酢をかけたら完成！ クラシルさんのホームページに掲載されていたレシピを参考 #

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          豆腐ハンバーグ

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          わかめごはん

          ①わかめ6gを300mL水につけて戻す。 ②お米をとぎ、わかめのもどし汁、白だし大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れ、目盛りに合わせて水を加えて炊く。 ③戻したわかめを細かく刻む。 ④ご飯が炊けたら、③と白ごま大さじ1半、塩少々を加えて混ぜる。 ⑤5分ほど蒸らしたら完成！ YouTubeに投稿されていたリュウジさんのレシピを参考 #炊き込みご飯 #わかめ

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          わかめごはん

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          チョレギサラダ

          ①レタスをちぎり、きゅうりを細切りにしてボウルに入れる。 ②ごま油大さじ2、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加え混ぜる。 ③白煎り胡麻と韓国のりを加えて混ぜ、盛り付けたら完成！ マイレシピ #レタス #きゅうり

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          チョレギサラダ

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          酢豚

          ①玉ねぎ1/2個を8等分のくし切りに、ピーマン2個と赤パプリカ1/2個を乱切りにして、油で軽く炒め、取り出す。(1分) ②豚ロース厚切りを1口大に切り、塩コショウをふって、片栗粉でまぶす。 ③②を油で揚げて、取り出す。(5分) ④フライパンに水大さじ3、醤油大さじ2、ケチャップ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉大さじ1を入れ、混ぜながら弱火で加熱する。 ⑤とろみがついてきたら、①、③とパイナップルを加え、全体に絡んだら完成！ クラシルさんのホームページに掲載されてい

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          酢豚

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          大根サラダ

          ①レタス、きゅうり、大根を切ってボウルに入れる。 ②ポン酢大さじ2、ごまドレッシング大さじ3を加え、よく和える。 ③お皿に盛り付けたら、マヨネーズを少しかけて完成！ マイレシピ #大根 #レタス #きゅうり

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          大根サラダ

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