こんにちは。
『美観堂』の犬養です。

ゴールデンウィークも明けて、だんだんと気温が高くなる日もでてきましたね。
僕は変わらず自宅でリモートのお仕事、そして4歳児と遊んだり寝かしつけたりという毎日を過ごしています。

今はマックのハッピーセットがトミカの時期なので、うちでは4歳男子の「マック行く？」というお誘いが増えている時期です。
先日は黄色いバスの2台目が当たりました。

さて今日は、これから暑くなってくる季節にピッタリのお料理をご紹介します。

使うのは、岡山県のジビエ（猪と鹿）をつかった珍しい肉味噌です。

『ジビエ肉味噌』をつかったスパイシードライカレー 材料

・ジビエ肉みそ辛口
・市販のカレールー1/8個
・赤パプリカ1/4個
・ピーマン1個
・ナス1/2個
・玉ねぎ小1/2個
・トマト1個
・にんにくみじんひとかけ分
・水1カップ
・サラダ油大さじ2

『ジビエ肉味噌』をつかったスパイシードライカレー 作り方の手順

1.赤パプリカ、ピーマン、ナス、玉ねぎ、トマトは大きめのみじん切りにする。

2.熱したフライパンにサラダ油をしき、ニンニクと玉ねぎを炒める。

3.玉ねぎがきつね色になったらパプリカ、ピーマン、ナスを炒める。

4.野菜がしんなりしてきたらトマトを加えさらに炒める。

5.肉みそを入れ混ぜ合わせたら水を加えて沸騰させる。いったん火を止めカレーのルーを加えて溶かす。

6.再び火にかけ水気がなくなるまで少し煮込んで出来上がり。

お料理のポイント

・辛いのが苦手な方やお子様には肉みその甘口を使ってください。
上記の材料にこだわらず、おうちにある余り野菜を使ってももちろんOK。

最後にルーが少し残ったら、チーズをのせてトーストにしてもおいしいですよ。

辛いのが苦手な方や、お子さんがいる方は、『ジビエ肉味噌』の甘口がありますので、そちらをお使いください。
この『ジビエ肉味噌』、辛口と甘口があるんです。

食べてみた感想

一緒に食べてみたスタッフの感想も、簡単ではありますがご紹介いたします。

肉味噌のおかげで、どの野菜もとてもジューシーに甘く感じられました！
彩りもよくてSNS映えもしますし、お子さんウケもとてもいいのではないかと思います！

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この『ジビエ肉味噌』、リピーターの方も多い、私たち『美観堂』の人気商品です。
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冒頭に上げた、ハッピーセットで同じバスが2個あたったときの話も、個人のnoteに書いてます。
4歳児から、幸せに生きるための人生訓を感じました。