今朝は「玉ねぎ」をメインに用意してみました。
玉ねぎって、冷蔵庫にないとちょっと不安というか、あると落ち着くというか、とりあえず揃えておきたい野菜のひとつ。
でも、なかなか「主役」にはならない野菜のひとつでもあるような…

で、メインにするために、、、丸ごと玉ねぎのスープとか、とろっとろに煮てあるものも大好きですが、本日はソテーです。
とある雑誌でみかけて、色合いも好みだったので「やってみたかった」というだけですが、やってみたらやっぱり好みでした(*^^*)

フライパンにオリーブオイルを薄くひいて、カットして玉ねぎ投入。断面を焼き付けていきます。
いわゆる「野菜炒め」みたいな感じに、ワワッと混ぜ返してしまわないで、断面を崩さずに綺麗にラインを見せるのがポイントなんだろうなぁ…
味付けは、自家製バジル塩。そしてローズマリーの香りを添えました。

ついでに、赤＆緑のピーマンも焼いて、明宝ソーセージも焼いて！

いちご酵母の白パンとチャバタをほんのり温めて、チャバタにはチーズと紫キャベツを挟んでサンドイッチに。

他は、サニーレタス 茹でたまご ミネオラオレンジ いちご ヨーグルトにバナナとミックスベリー（チアシード）

本日より、今月２度目の帰省です。２泊の予定。
ボクチビは夫とお留守番。
来月、母の手術が済むまではまだちょっとバタバタしますが、家族の大事には…と理解して貰えてありがたいm(__)m

いつもの朝ごはんは２日間、休憩します^ ^