スマトラ。
私の一番好きなコーヒー豆。

どっしりと落ち着きのある風味で、
どんな心の状態でも、私に安心を与えてくれる。

あれこれ慰めの言葉や細かい気遣いをするのではなく、
その堂々とした味わいが、存在感が

私の心のさざ波を落ち着かせ、「凪」の状態にしてくれる。

ペアリングはニューヨークチーズケーキ。

コーヒープレスで淹れてもらったスマトラと
ニューヨークチーズケーキでペアリングを楽しんだ。

深い深い香りで心が落ち着いた。

一口すする。シナモンのような香りがした。
何度も飲んできたけれど、今日初めて感じられた。

酸味がほとんどないということも、刺激が少なく落ち着かせてくれる。
スマトラを味わっている時は、なんというかものすごくダンディーでジェントルマンな男爵が
何も言わないけれど黙って側にいてくれて、心を落ち着かせてくれるような感覚がある。

湯線焼きによって作られるニューヨークチーズケーキ。
スフレチーズケーキのように軽い口当たりなのに、
ベイクドチーズケーキのようにこっくりとしたチーズの味がする完璧なチーズケーキ。

ひとくち口に運ぶ。
ほろほろと崩れ、チーズの風味が鼻から抜ける。

まだ口に残っている間に、スマトラ男爵を一口迎い入れる。

温かいコーヒーがひんやりとしたチーズケーキをほのかに蕩けさせて
チーズの風味が浮かび上がった。

今日は過去一マインドフルにペアリングをしている。
だから過去一幸せなコーヒータイムになっている。