秋の味覚の代表選手といえば松茸。

築地でドンと購入。

お値段は9300円也。
さすがに国産を、この値段で大量には無理なので中国産です。

一人用とか家族で、松茸を大量に買うというのは中々やりませんよね。

この松茸は、飲み会用だからこその大量購入なのです。

という事で、松茸と水菜のお浸しを紹介します。

『蒼太の包丁』という漫画に載っていたのを見て作ったら美味しかったので、この季節に飲み会で作ったりしています。

それでは作り方です。

1・水菜を茹で、水を切り食べやすい大きさに切ります。

2・オーブンで松茸をホイル焼きにします。

3・松茸を裂いて、1の水菜と一緒に醤油などで味付けした出汁につけます。※出汁の味付けは水菜は絞っても水分が残っているので少し濃いめにするのがいいと思います。

4・しばらく漬けて味を染みこませます。お出しする時に絞って盛り付けて完成。

お好みでカボスなどを添えましょう。

松茸と水菜の食感がとても気持ちいい贅沢な味わいが楽しめる秋の逸品です。

皆さんも機会があれば作ってみてください。

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