絹ごし豆腐を潰して卵を溶き混ぜた生地に納豆とトマトを入れた茶碗蒸し感覚の蒸し物です。お好みでエビやキノコ類などプラスしていけばちょっとしたご馳走にもなります。トマトを入れたのは納豆ととても相性が良いからですが、硬い物を入れなければ介護食としても良いレシピだと思います。お試し下さい。

★写真付きの詳しいレシピは「食べごろclub」に掲載しています。

調理時間目安：30分

材料：2人前

• 絹ごし豆腐…150g（半丁）

• 卵…1個

• 納豆…1パック（40g）

• トマト…小1個（約80g）

• 刻みネギ…適量

調味料

• 薄口醤油…大さじ1

• 砂糖…小さじ1

作り方

1. 豆腐はボウルにあけ、ホイッパー等で潰します。納豆はパックを開け、軽くほぐしておきます。トマトは1センチくらいのサイコロ状に切りそろえます。

2. 豆腐を潰してペースト状にしたら、卵を割り入れ更に溶き混ぜます。

3. 2の生地に調味料と納豆、1の納豆とトマトを入れサックリと混ぜ合わせたら生地の完成です。

4. 3の生地を湯気の上がった蒸し器で中火で蒸せば完成です。蒸し時間は使う器の大きさで変わってきますが、全部を一つの器で蒸すのでしたら20分程度目安で様子を見て下さい。小分けして蒸す場合はもう少し短めでもいいと思います。表面を指で軽く押してみて、反発があれば中まで火が通っています。