五島で食べるなら・・五島うどん

五島列島で有名な食べ物は・・それはまずは「五島うどん」でしょう。その特徴は、ツバキ油を練りこんであるのでツルっツルの口当たりで腰のある細麺です。

そしてその大胆な食べ方が「地獄炊き」です。地獄の窯のような沸き立ったお湯でグツグツと煮込んでアゴ出汁スープまたは溶いたたまごにつけていただきます。これが美味しいっ。ぜひ試していただきたい味です。