コロナ禍で売上が79%と大幅に激減も1年後には前年比165%をたたきだし増収増益、多店舗展開をしたレストラン
コロナ禍では自粛ムードで
年商5,800万円の売上が1,200万円まで激減。
しかし、リ・ブランディングを実施し、
1年で年商9,700万円を記録するまでV字回復。
その背後には「業態転換」があり、
老舗高級レストランを閉店し、
新しいブランドでの再スタートを行った。
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具体的な動きとして、
3つのポップアップショップを開設。
ベーグルショップ
ドライブ・スルー式のカレーショップ
ワイン付きのミールキット宅配サービスを提供し、
高級レス