JAFTEA サバラガムワ シタカ810

JAFTEA バニラアールグレイ

FAUCHON アップルティー

リプトン、まさかのチョコボールとコラボ

ようやく買えたWedgwood オリジナル

ずーっとおいしい魔法の氷？インドの茶葉でつくる紅茶氷

朝の霧と昼間の日光の寒暖差が生み出す本場のダージリンと、現地で愛されるスパイシーな味わいをブレンドしたインド紅茶はいかが？ ビターチャイマサラとハニージンジャーはミルクにもぴったり！アイスで楽しむ場合は紅茶氷がおすすめ。チャイの味が薄くならずに最後まで美味しくいただけるので、この夏ぜひお試しを。 紅茶氷で作る本格アイスチャイ紅茶氷とは濃いめに淹れた紅茶を冷やして作る氷のこと。紅茶氷がミルクに溶けていくとだんだんと濃厚な味わいになり、最後まで美味しくいただくことができます

偏愛品③　マリアージュ・フレールの紅茶「マルコポーロ」

私は飲み物を淹れるのが好きなので、基本的に朝起きたらまずお湯を沸かします。茎入りのほうじ茶、玉露のはいった緑茶、香ばしく焙煎された珈琲、リラックスするハーブティーなど……ジュースは習慣的に飲まないので、お水かお茶の類を飲んで生活しています。 季節やその時々の好みで茶葉の品揃えは変わりますが、絶対にこの茶葉だけは切らさないようにしているものが唯一あります。 それはマリアージュ・フレールというメーカーの代表的フレーバー、マルコポーロです。 MARCO POLO® 見事な紅茶

イギリスで飲んでいる紅茶

イギリスといえば紅茶、日本に一時帰国する時もお土産で買って帰る。自分で飲むのはリーフタイプが多いけど、お土産には無難なティーバッグを選ぶ。 いつもフォートナム＆メーソンとオーガニックのハーブティーを数種類を小分けにして配る。オーガニックの紅茶やハーブティーは味がイマイチなものが多く飲んでも満足感がないのが残念。 2年前にスリランカ産の高級紅茶ムレスナティーを知ってからはイギリスの紅茶をほとんど飲まなくなった。 スリランカ政府紅茶局が認定した100％純正のセイロンティーと

茶葉のコクと旨味をひき出す、「水出し紅茶」の作りかた。【レシピ】

（嬉野珈琲店スタッフ投稿） 嬉野珈琲店の仔鹿紅茶は、ホットはもちろんアイスティーでも美味しくお飲みいただけます。 これから少しずつ暖かくなる季節に合わせ、短い時間でもコクと旨味をしっかり引き出すことができる「水出し仔鹿ティー」の作りかたを紅茶マダムに教わってきました！ まず少量の熱湯で茶葉を蒸らし、そこにお水を注いで水出しにするレシピです。とっても簡単なので、ぜひ一度お試しくださいませ。 （フィルターインボトルではなく普通のポットで作る場合は、市販されているお茶パック

温度計ナシでOK！煎茶をだいたい適温で淹れる方法

まえがき：煎茶の「湯冷まし」は面倒じゃない！（むしろ冬場はスピード勝負）煎茶や玉露の袋をひっくり返して、ちょっと「？」となるのがその温度。 先日の記事でも70℃前後を「オススメされやすい温度」と書きましたが、実際70℃までどうやって下げればいいの？置きっぱなしで待つの？めんどくさっ！…ってなりがち。 でもちょっとお待ちをー！お湯の温度は簡単に下げられます！測らなくても大丈夫です！急須やポットも温めなくてOKです！むしろ温めないで！ コツは「やかんからカップへ移して、急須

お茶とチョコは相性がいい？お茶で作るホットチョコレート

早いものでもうすぐ２月ですね。ショコラティエの巨匠、ピエール・マルコリーニ氏が「チョコレートに合う飲み物は緑茶か水」と発言してから、毎年バレンタインが近づくとお茶業界もにわかに活気付くようになりました。 その発言の際、マルコリーニ氏が作ったのはほうじ茶のホットチョコレートでした。それから早数年、お茶味のチョコといえばまだまだ抹茶味が多く、ほうじ茶ラテ味のチョコも見かけるようになったのは最近のことですね。 まだまだお茶味のチョコは進化するのではないでしょうか？　緑茶以外のお

チョコレートと紅茶のマリアージュ

チョコレートと紅茶は組み合わせ次第で 素晴らしいマリアージュが楽しめます。 チョコレートに負けない コクのある紅茶がおすすめですよ😊 セイロンのウヴァ ラプサンスーチョン が特におすすめです。 ウバは 渋みかなりがしっかりとしていて クオリティーシーズン（旬）に摘み取られたものは ミントやメンソールに例えられる サルチルメチルの香りを持つ紅茶です。 実はこの香り、サロンパスと同じ香気成分なんです❗️ ラプサンスーチョンは 中国のフレーバードティーで 松の木を燻製した香