• 春キャベツ

• 長芋

• 桜えび

• 天かす

• 和だし

• みりん

• 醤油

• 水

• ごま油

誤解を招きそうなので最初に言っておきます。ふんわり焼きというタイトルですが、もんじゃ焼きに近いかも知れません。

レシピ

1. 春キャベツをざく切りにしてボウルに入れる

2. 長芋もボウルの上ですりおろす

3. 桜えび天かす和だし醤油みりん水で味付け

4. 熱したフライパンにごま油をひき生地を流し込む

5. 蓋をして蒸し焼きにする

6. ※お好みで温度調整をしてカリカリにするともんじゃ焼きに近くなります

小麦粉をいれるとお好み焼きに近くなるし、味付けもソースかけてもよし、チヂミのタレ(醤油酢ラー油)つけて食べてもよしで、レパートリーは工夫次第で広がります。