昨日公開した酒粕の記事、たくさんの方にご覧いただき、シェアしていただき、ありがとうございます！！

日本酒の蔵元さんや酒屋さんからの反響もあり、やはり酒粕の活用を模索されているのだあと実感しました。（あ、リプ返せていなかったわ…！！）

さて、本日からはBEST5の食材から順番にレシピをご紹介させていただきます。
まずは「酒粕 × ヨーグルト」です。

酒粕はほのかにチーズに似たような香りがあり（加熱すると更に風味が強くなる）、ヨーグルトと合わせてドレッシングにすると、まるでチーズのような風味に仕上がります。

今回は、そんな酒粕の特徴を活かしたレシピです！！

酒粕入りシーザーサラダ

【材料】（2人分）
ロメインレタス：5〜6枚
クルトン：適量
ミニトマト：3〜4個
温泉卵：1個
パルミジャーノ・レッジャーノ（または粉チーズ）：適量
(A)ヨーグルト：大さじ2
(A)酒粕ペースト：小さじ2
(A)なたね油：大さじ1
(A)白みそ：大さじ1（あれば）
(A)レモン汁：小さじ2
(A)にんにく（すりおろし）：少々
(A)粗挽き黒胡椒：少々
(A)塩：適量

【作り方】
①ロメインレタスはざく切りに、ミニトマトは4等分に切る。
②(A)を混ぜ合わせる。
③器にロメインレタス、ミニトマト、クルトンを盛り、(A)をまわしかける。中央に温泉卵を乗せ、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。

マヨネーズ不使用の、さっぱりとしたシーザーサラダ。
ちなみに、ドレッシング自体にパルミジャーノを入れてももちろんOK。また、うっかり切らしていたのですが…（汗）、カリカリに焼いたベーコンを乗せると更に美味しいですよ！！

具材はあるもので構いませんので、ドレッシングだけでも是非お試しください♪

あ……究極、市販のシーザーサラダドレッシングに酒粕をちょい足ししても良いですよ！！とにかく色々なものに酒粕をちょい足ししてみましょう！！