アラブ料理

夏だ!フェスだ!パレスチナだ!!

夏の楽しみ!それはフジロック?サマソニ?サンセットライブ??

いやいや、これも忘れないで! 

Pam Fest!そう、パレスチナオルタナティヴ音楽フェスティバル!

https://www.facebook.com/events/850273722014840/

夏はどの国もやっぱり音楽フェスですよ。このPam Festもやっと日程が決まって情報公開!胸沸き立つ。思えばこのフェスで大親友のジ

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【JOCV】派遣前訓練Day67|アラブの味覚を手に入れよ

訓練生活最後の日曜日。同じフロアで訓練生活を共にした15人の班員、語学クラスのメンバー、地域実践で岳温泉周辺の動植物を調査したメンバーで過ごした。

語学の先生と一緒に、先生の出身国であるシリアの料理を、食べた食べた大量に食べた。先日も語学訓練の一環でアラブ料理を作ったが、これも美味しいこと。味覚の個人差を無視して語ると、おそらく多くの日本人は好きな味だと感じた。香辛料もそこまで強くなく、どんどん

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チュニジア旅行記 day2 〜ラ・マルサ〜

チュニジア旅、
2日目はいろんな場所回りましたよ〜☻

まずはホテルで朝食です。
この日は旦那くんがコールしてくれて
お部屋でモーニング。

ものすごい量がきた…!
スタッフの方がビュッフェから
チョイスして持ってきてくれました。
モーニングは甘いものが多め。
チュニジアの朝は甘いものが定番なのかな?
旦那くんは日本でも朝は絶対甘いものっていう
スタイルです。

どっしり系パウンドケーキが
おいし

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【JOCV】派遣前訓練Day45|アラビア語日記(Arabic/English)

طبخت الطعام العربى مع أطلاب و أستاذنا في المحاضرة أمس. في الدرس طبخنا مقلوبة المشهورة في الأردن و سورية. المواد الأولية لحم بقر و باذنجان و رز. أولا قطعنا باذنجان ثم حمرنا ها بزيت قلي نباتي. حملنا لحم

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アウェイな東京で写真展をしました。 #手段と目的

もしかしたら東京よりエルサレムの方が地元感あるかもしれない、そう思うくらい東京って心的距離が遠いというか、地理もわからなければ知っている人も少ない。まさにアウェイな東京で写真展を開催しました。

場所は秋葉原の海老原商店という古民家ギャラリー。古民家というのが忍びないほど素敵な空間!写真の展示と動画の上映とパレスチナごはんの宴。

一応、大学は芸術学部写真学科を卒業しているのです。その同窓生という

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アラブ時間 #クラウドファンディング 達成後の話

わが街、福岡も福岡時間なるものがあり、南ののんびり気質は染み付いているがそれを超えるアラブ時間なるものもあるのですよ!

だいたい15分遅れは当たり前。

インシャアッラー 神様がお望みであれば

この言葉でオールオッケー!この言葉、イスラム教の言葉って思っていたんですよ、アラブ系以外のイスラム教徒のお友達も使っています。

でもね!パレスチナのクリスチャンの友達も大いに使ってる!すっごい使ってい

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初めての場所って緊張する!

不安と緊張で吐きそうになる。初めての場所でのイベント。一体どうなるのだろう・・・・って思っても変わらないので書いてみた。

わたしの友人のみなちゃんが声かけしてくれて横須賀でキャッチパレスチナをします!

そう、みなちゃんはヨガの先生なのです。出会いはインド!ヨガとの出会いって意味じゃなくて、わたしとの出会いがインドなのです!わたしもヨガをしていたけど練習って意味では今もしているけど、あの頃ほどは

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ヨーグルトの可能性無限大かも

ずっとヨーグルトが嫌いだった。ヨーグルトというよりも牛乳が嫌いだったから牛乳から生み出されるもの全般が嫌いだった。

でもね、ヨーグルトって実は無限大の可能性があるってわかった。可能性っていうとこれから開発って感じがするけど、わたしの世界が狭かっただけで美味しい食べ方というか、好みな食べ方を知った、そうパレスチナで。

スープにする方法(前回レシピ公開済み)

そして次がもっとお手軽!

パンに合

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ヨーグルトがディナーの主役になってもいいじゃない

ヨーグルトは朝?ノンノン。ヨーグルトは甘酸っぱい?ノンノンノン。
ヨーグルトはディナーの主役?イエス!

パレスチナの家庭料理シューシュバラック。大陸のつながり歴史の連なりすら感じさせてくれるこのお料理は言うなれば

”パレスチナ版スープ餃子”

味の決め手は最古のヨーグルト”ジャミード”だけど、日本で手に入る市販のヨールグルトを代替えにして作ってみましょう。

材料を用意します。もちろんヨーグル

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優雅で繊細なシリア料理を知るための10皿

アラブ地域といっても広い。東はペルシャ湾岸に面したオマーン、西は大西洋に面したモロッコ。だから、アラブ料理といっても多種多様だ。

今回はその中でも「シリア料理」を取り上げる。ここでいうシリアは、アラビア語でシャームとも呼ばれる、いわゆる「大シリア」、レバノン、ヨルダン、パレスチナといった東地中海地域を包摂した、ひろい意味でのシリア料理だ。

①ホンモス

シリア料理といえば、前菜。前菜といえばホ

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