絶対失敗しないシフォンケーキの作り方

私、お菓子の中でもシフォンケーキ作りが好き&得意。
かなりの数を作ってきました。

パンみたいに焼きたてが美味しいものではないけれど

・発酵時間がかからない
・アレンジ無限
・冷凍保存可能
・安い(ワンホールで400円くらい!)

なところが気に入っています。
もうパンと一緒ですよね(?)

当然、失敗もたくさんしています。
膨れなかったり、膨れすぎてアメーバみたいなシフォンになったこともありま

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うつ病のぼくが始めることに意味がある

【自己紹介】

ぼくはちゃんちき堂っていうシフォンケーキのお店をやっています。
名前は「てつ」。
ぼくがこのお店を立ち上げた当時、ぼくはうつ病でした。
そして、ちゃんちき堂は「小商い」のお店です。
いくつかの販売チャンネルがありますが、ぼくのメインの仕事は毎日焼き上げたシフォンケーキをリアカー(チキチキ5っていいます)に積み込んで、街の中を気ままに行商してまわることデス。

【うつ病と小商い】

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手作りシフォンケーキ

電動のハンドミキサーがあれば、意外に簡単にできてしまうシフォンケーキ。

材料も

・卵3個

・砂糖70g

・小麦粉70g

・水+サラダ油70㏄

だけ。

メレンゲがかなりのボリュームになったので、型に入りきるかどうか少々焦ってしまった。

焼きあがったシフォンケーキ。冷ますのにちょうどよい瓶が今はないので、逆さで我慢してもらう。

冷めるまで待てなーい。。。

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ヤバイ洋服屋さん即売会〜調子に乗っていっぱい仕入れちゃいましたスペシャル〜 ※シフォンケーキとスペシャルティーコーヒーのプラン有り

BASEでインターネット販売をする予定だった”ヤバイ洋服屋さん”ですが、完全な人手不足と、バイヤー兼ショップ運営責任者(みかりんこ)がオタ活で忙し過ぎるというのが主な理由で、東京にいる間に在庫を捌き切れそうにないため、即売会で一気に売ってしまおうという作戦を立てました。

 取り扱う洋服の写真などは少しづつ各種SNSでアップしていこうと思うのですが、お洋服は完全に女性物のみです。7割くらい、マーキ

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シフォンケーキ

人からもらった。

自宅で焼いたらしく型のまま、丸のままだった。家でもこんなに巧く焼けるんだなぁ。あんまり上手だったのでつくり方を訊いたら、メモを送ってくれた。そのメモがハチャメチャに抽象的で面白かった。「抑えて1回バンってやる」とあったりする。たぶん「押さえて」かな。生地の断面がきれいになるように余分な空気を抜くためのようだ。

ふかふかのふわふわで美味しかったので、型と電動ホイッパーを手に入れ

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灼熱

毎日毎日暑くてかなわない。あまりに暑いので先日、中から冷やすためかき氷を食べに行った。知らなかったが、どうやら有名なお店だったらしく広いとは言えない駐車場が椅子取りゲームのように埋まっていった。

家人とふたりでお邪魔して、家人が画像のイチゴ、私はももを頼んだ。

どちらも果肉たっぷりで溢れんばかり……というか実際お盆に溢れていた。氷は天然もので、口に入れた瞬間溶けてつめたい水が口の中に残る。この

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窓際のシフォンケーキ

先週の土曜日。

可愛らしいカフェに行きました。
白塗りのカウンターに、シフォンケーキの並んだショーケース、カラフルなたくさんのリボン、売り物のクッキーやケーキの本、それからピアノも置いてありました。

窓際の席に座って、アイスティーと紅茶のシフォンケーキをいただきました。

ふわっふわで、紅茶のいい香り。
とっても美味しかったです。

最近は、ひとりでひそひそと頑張っていることがあって、楽しくて

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日常での小さな選択を変えてみる

自分の状態で見える世界の景色が輝いて見えたり、グレーに見えたり、真っ暗に見えたり。

すごく調子がいいな〜という日は、物凄く1日がキラキラ輝き、今日はいい日だったな〜と思える。

けど、なんだか調子が良くない、辛いな〜、きついな〜、めんどくさいな〜といった自分の状態が良くない時は、どうも人は「自分にとっての好き」という基準で物事や捉え方を選択できなくなる。

頭で考える癖が染み付いてしまうと、

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お気に入りで満たす

お気に入りを身の回りに

身の回りこそ、お気に入りで埋め尽くす。

そして、しっかり自分のご機嫌をとるようにすると、

なんだか私って調子良いかも、なんだか私の人生って結構いいかも

と思えてくる。

見てるだけでテンションが上がるアイテムを身の回りに持ったり、置いたり

それだけでハッピーだし、

自分自身の内側からエネルギーが上がる。

私のお気に入りは、可愛いカップでコーヒーを飲むことですね

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