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ウズベキスタンのサムサは窯で焼き、インドのサモサは油で揚げる

インドの徹底した菜食を維持させているのは「不殺生」よりも「階級意識」

タジキスタンの台所、ロシアの影

Little Life in Bhutan - Week 20

4か月前

ブータンの台所から

4か月前

畑で焼き立てとうもろこしロティと、ジャイナ教視点でみる農業の殺生

見えない生命に思いを及ばすジャイナ教家庭の台所

菜食かつニンニクも玉ネギもキノコも禁じられたジャイナ教徒はどう料理にうまみを出すのか

ジャイナ教地区のスーパーは、肉が一切買えない

北欧フィンランド料理、「おいしさ」は心地よさ

お手伝いさんたちの台所。仕事の料理とYouTube、お菓子作り

4月15日、西荻窪の今野書店で行う、新刊『大胆推理!ケンミン食のなぜ』のトークイベント、まだお席があるようです。対談相手は世界の台所探検家・岡根谷実里さん。2人で、旅のおみやげ話をたくさん話します!https://peatix.com/event/3545872?fbclid=IwAR0h2Mfarsc2ilej4xBjbNc-HY78ow9P3el6DwcoFssyAOexciOJHmxipyk

4月15日、新刊『大胆推理!ケンミン食のなぜ』刊行記念イベントを 西荻窪駅前の今野書店で行います。 対談のお相手は、世界の台所探検家の岡根谷実里さんです。 よろしければいらしてくださいませ。 オンライン参加も可能です。 https://peatix.com/event/3545872

神々の島バリの台所、モダンライフと伝統の間で

ベトナム寺院の代替肉は"肉への未練"ではなく、僧からの贈り物

インドの本、貸します。

ベトナム仏教徒は"ときどきヴィーガン"。寺の台所のヴィーガン料理とは?

ベトナム春巻は、日本の春巻の皮で作るのがおいしい?ベトナム人に教わる精進料理

浅草で出会った、韓国家庭料理の知恵と参鶏湯

ベトナムお寺の盆支度、精進料理、そしてりんご出汁 @埼玉