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日本酒の神髄を体感、「Shozan」で味わう勝山メーカーズディナー
宮城銀鮭の冷や汁ぶっかけ飯、プラムの白和え、金目鯛の煮つけで一献
19歳で日本酒barを手掛けてから、長野県木曽郡の関係人口になるまで
狩猟から加工まで全て一人で行う。凄腕猟師のクマ肉×恵比寿の名店MAENのアレンジで心からの「美味しい」に出会えたお話。
