きゅうりがたくさん手に入ったらすぐ作ろう💛

★キュウリ　２本に対して

＜たれ＞
・ポン酢しょうゆ　大さじ１
・麺つゆ（濃）　小さじ１
・酢　　小さじ１（どんな酢でもOK）
・香りづけに（ラー油、ごま油、シソ、みょうが等を加えるのも美味しい）

キュウリを塩もみした後、漬け込むだけ！！

夏に生で食べられる野菜の多くが、薬膳的には体を冷やしてくれるものとされます。
キュウリ以外では、
・トマト🍅
・ナス🍆
が代表的です。

うまく、体温調節ができないほどに暑い時に体の中から冷やす食べ物を多めに食べるのはおススメです。

ここ北海道では、まだクーラーの無い家も多いんです。我が家もそうですが、今年は必要だと感じた日が多かったです。

私はもともと、食べたものの影響が体に出やすい方です。温める食べ物と冷やす食べ物は、食べた後に実感できます。
確かにトマトやキュウリを生で食べた後は、内側から涼しいんです。

だから冬になったら生でこれらの野菜は食べません。加熱すると、温冷の作用が弱くなるので大丈夫であることが多いです。

含まれる栄養素だけでなく、薬膳の考え方も取り入れると、気温の変化について行きやすくなります。

読んでいただいてありがとうございます💖
キュウリを夏に楽しんで涼んでください💛

はつみ｜プラントベースの栄養と料理＠ベジ広間の縁側