むくみ!?👉小豆でスッキリ💖ぜんざい:甘さ控えめ簡単レシピ!小分けして冷凍🎵手作りスイーツは節約にも美容にもGOOD💛
女性だけでなく、男性もむくみやすくて困っている人、いますよね💦
・塩分(ナトリウム)を取りすぎた
・冷え
・運動不足で筋肉不足
・疲労で腎臓が弱っている
・アルコールを飲み過ぎた
・ホルモンの影響
・心臓などに不調がある
など、いろいろな原因でむくみます。
季節の変わり目には水分代謝が乱れやすいですよね。
😢むくんだり、
😢便秘気味になったり、
😢カサカサ肌荒れしたり、
😢から咳が出たり
しませんか?
慢性的な脱水状態が続いている人も多いです。ほとんど水分を取らず過ごしてませんか?腎機能が落ちていくリスクが高くなるので、汗をかかない日でも、食事に含まれる水分を含めて2~3リットル/日は摂りましょう。
水分だけで、1ℓ/日は飲みたいです。(カフェインがあると利尿作用ああり水分補給にならないので注意)
朝、鏡を見て、むくんでる~~💦
というのが、外食や塩辛い食品を食べたせいでむくんだだけ!
とわかっているなら、カリウムをしっかり取って、ナトリウムを外に出してしまいましょう~!
塩分無しで食べられるカリウム源として2つおススメ!
①豆
②果物
小豆は、皮ごと食べるぜんざいがいい!
薬膳でも、むくみ取り効果大とされる食材です。アントシアニン系の色素を含むので抗酸化作用(詳しくは以下の記事を参考に)も期待できます。
市販のあんこを買ってくるのもいいですが、甘すぎませんか?
あんなに甘いとたっぷり食べられません。粒あんなら、カリウムが含まれますが、甘すぎてたっぷり食べられない😢
なので、ぜんざいは家で作ります。
👉実は、超簡単!
だって、基本的に茹でるだけ!!
計量すらしなくていい!!!
そのやり方を詳しく説明してるのが以下のサイトです。
用意するのは、
1)小豆
2)てんさい糖、またはキビ砂糖、または黒糖
3)塩ひとつまみ
だけです。
薬膳的に白砂糖は体を冷やすとされ、むくみが更に悪化していくのでおすすめしません。
小豆は、煮あがると、3倍くらいになります。そのことを頭に入れて、食べたい分を使いましょう。
冷凍出来るので、私はいつも多めに茹でます。
水に漬けておくのが乾物の豆の基本なのですが、小豆は皮がかたいのであまり水を吸いません。一晩、浸水させてもいいが、まったく浸水させないで煮始めてもいいです。
作り方で1つだけ注意があります!
最初に沸騰させたら、そのお湯は捨てて新しい水を入れて茹でてください。アク成分が、ガスの原因になります。それを取り除くのが目的です。
そして柔らかくなるまでゆでます。その後、砂糖を味見しながら少しずつ入れ、塩を一つまみ入れ(甘みが引き立つ効果あり)、数分煮て馴染ませたら終わり。
これなら、計量する必要がないし、その日の気分で甘さを調節できる💛
煮詰めれば、粒あんです!
光熱費を節約したいし、二酸化炭素をなるべく出したくないので、保温調理器を私は使います。沸騰したら保温用外鍋にセットして放置!
それを1時間ほどあけて2回ほどやったら出来上がります。
あらゆる煮込み料理は、これで放置料理しています。
⤵ こういうのです ⤵
茹でるだけで出来るスイーツって、ぜんざい以外にあります?
こんなに簡単だし、豆を買ってきて茹でた方が断然安い!!
食費節約にもなります~~🥰
ぜひ、作ってみてください~♬
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はつみ|管理栄養士|プラントベースの栄養と料理@ベジ広間の縁側
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