【良質な食事の目安】
①加工の割合が少ない食品
（魚、卵、玄米、全粒粉パン、そば、フルーツ、野菜など）
②脂質の少ないタンパク質
（卵白、プロテインパウダー、低脂質ヨーグルト、鶏胸肉、白身魚、マグロなど）
③不飽和脂肪酸が豊富な食品
（アーモンド、ピスタチオ、サーモン、鯖、いわし、オリーブオイル、ココナッツオイル）
④食物繊維が豊富な食品
（海藻、野菜、果物、豆類、大麦、オートミール、さつまいも、らっきょうなど）
⑤抗酸化物質（ポリフェノール、カロテノイド、ミネラル、ビタミン等）を含む食品
（赤ワイン、ブルーベリー、紫芋、大豆、緑茶、ウコン茶、カレー粉、ゴマ、そば、緑黄色野菜、卵黄、甲殻類、鮭、わかめ・のり・昆布、魚介類）
⑥抗糖化物質（食物繊維、抗AGEs物質）を含む食品
（酢、レモン、、ほうれん草、ブロッコリー、トマト、ハーブ、舞茸、よもぎ、シャクヤク、さくらの花びら、コーンのひげ、「⑤抗酸化物質」※）
※体が酸化すると糖化を促進するので活性酸素をさまたげる抗酸化力の強い食品は有効

【悪質な食事の目安】
①加工肉（ソーセージ・ハム 等）
②油を使用して高温調理した食品
③ファストフード
③菓子類、清涼飲料水（果糖ブドウ糖液糖、高果糖液糖
を含むもの）