息子が二階から降りてきた。

"お腹すいた〜なんかない？"と。

"あるよ！"

そのときの僕には
ドラマ"HERO"にでてきたBARのご主人が乗り移っていた...

# HERO # 田中要次

温故知新。
カタカナに変換するとイノベーションともいう。

義母におそわった梅味野菜だれ、
妻におそわった野菜だれジュレ
伯母からおくられてきた梅干し、
先人が麦縄から進化させたお素麺、
父が大切にしていた器、
そして、先日しくじった料理の反省...

自分の過去を紐解きオープンイノベーションをすることで、
新しい料理が生まれたりもする。

# 梅味野菜だれジュレ素麺
# 野菜だれ # 肥前佐嘉角屋
# 有田焼 # 香蘭社

だけど、息子は料理を貪り食べ......なかった。

"何故箸をとめるんだ？"と僕は詰め寄った。

"だってジュレは苦手なんだよ！"...

料理の道はけがれなく、けわしい...

★使用した肥前佐嘉角屋の調味料「野菜だれ」