胡麻和えと言えば、ホウレン草やインゲンなどがその代表格でしょうか。
私もホウレン草やインゲンを育て、例に漏れず胡麻和えで楽しむわけではありますが、実はもう一つ超おすすめのお野菜が・・・！

ルッコラです！！

ルッコラをサラダに入ってるチョイ役、ピザの上の飾り程度にしか認識していない方。これはルッコラの可能性を全否定していると言っても過言ではないですね。
さて、そもそもルッコラの独特の香りは「胡麻」っぽいとも言えますので、胡麻和えに合わないはずがないんです！

手順や分量はいつもの胡麻和えと同じではありますが、ぜひルッコラの胡麻和えお試しあれ（一応、ウチの宿のレシピも載せております）

ちなみに冬～春、宿の晩御飯では、以下のようなお惣菜セットをお出ししております（すべてウチの畑で採れた野菜もしくは島民からのおすそ分けです）。

★葉物が旬で食べられるのもあと少し！！採れたてを楽しみましょう！！

　香川の離島で農家民宿やってます